雜交稻、粳稻、糯稻和秈稻有何區別？

問：請問雜交稻、粳稻、糯稻、秈稻，有什麼區別？

1、雜交稻

由兩個遺傳性不同的水稻品種間相互雜交所產生的具有雜種優勢的子1代構成。雜交稻的基因型是雜合的，但個體間的遺傳型相同，因而羣體性狀是整齊一致的，可作為生產用種。雜交稻子2代，因子1代基因型的雜合性而產生性狀分離，生長不整齊，優勢減退，產量不同程度地下降，故子2代一般不能繼續作種子使用，所以雜交稻需要每年制種。雜交稻子1代種子的生產途徑有三系法、二系法和化殺法。

2、粳稻

粳稻因為許多形態特徵和生理特性上明顯有別於秈稻，並與秈稻之間存在生殖隔離而成為亞種，如雜交秈稻在秋季制種時若串入了粳稻花粉，則雜種第一代會出現許多不育的“大青棵”。粳稻的莖稈堅韌，株型較束，分櫱力偏弱；葉片較窄，色澤濃綠，葉片茸毛少；穀粒形狀短圓而厚。從生理特性上看，粳稻較耐寒、耐弱光，但不耐高温；籽粒不易脱粒，穀粒或米粒在1％的石炭酸溶液中浸漬不會被染色。粳稻的直鏈澱粉含量較低，膠稠度軟。

3、糯稻

是由餌稻發生基因突變而形成的變異類型，其胚乳的糯性是由1對隱性基因控制的，糯稻和餌稻在農藝形態性狀上無明顯差異。秈稻和粳稻、早稻和晚稻都有糯性的變異，一般粳糯的粘性強於秈糯。糯米未乾時呈半透明狀，乾燥後呈乳白色。糯米的膠稠度極軟，米的脹性小，煮出的米飯粘結成團。糯米胚乳遇l％碘-碘化鉀溶液僅呈紅褐色反應。

4、秈稻

從形態特徵上來看，秈稻的莖稈柔軟，葉色淡綠，葉片茸毛多、粗糙；分櫱力較強且多數偏散生；穀粒細長至橢圓形都有。從生理特性上來看，秈稻耐濕、耐熱、耐強光，但不耐寒；籽粒比較容易脱粒，穀粒或米粒在1％的石炭酸溶液中浸漬12小時，一般可染成褐色至黑色；稻米的直鏈澱粉含量較高，膠稠度較硬。