雞卵是什麼，雞卵的發育過程

雞卵是雞蛋，一般指的是雞下出來的卵，通常可以將雞卵的結構分為卵殼、卵殼膜、氣室、卵白、卵黃膜、繫帶、卵黃以及胚盤，而且每一個結構的作用也有所不同，例如卵黃是營養物質主要集中的地方，卵黃膜是保護卵黃的，繫帶是用來固定卵黃的，而卵殼是用來保護雞卵的，在卵殼膜（分為外殼膜和內殼膜）中則有氣室，能夠儲存空氣，卵白中則有部分營養物質與水分，至於雛雞發育的位置則在胚盤中。

一、雞卵是什麼

1、是什麼東西

雞卵通常指的是雞下出的卵，即雞蛋。

2、雞卵的結構

（1）卵殼：卵殼即蛋殼，其作用為能夠保護雞卵的內部，而且在上面還有氣孔，有透氣的作用。

（2）卵殼膜：一般可以將它分為外殼膜和內殼膜，而且在兩層膜之間還有氣室。

（3）氣室：用來儲存氧氣的。

（4）卵白：卵白即蛋白、蛋清，在裏面含有了部分營養物質與水分。

（5）卵黃膜：位於卵黃外，有保護卵黃的作用。

（6）繫帶：是用來固定卵黃的。

（7）卵黃：卵黃即蛋黃，也是營養物質主要集中的地方。

（8）胚盤：胚盤是雛雞發育位置，在裏面含有了遺傳物質。

二、雞卵的發育過程

1、第一天

（1）在孵化的第4個小時左右，心臟與血管開始發育，在12個小時左右，心臟開始跳動，胚胎血管與卵黃囊血管連接了並開始了血液循環。

（2）在16個小時左右，形成了體節，並有了胚胎的初步特徵，在18個小時左右，開始形成消化道，在20個小時左右，開始形成脊柱，在21個小時左右開始形成神經系統。

（3）在22個小時左右，開始形成頭，在24個小時左右，開始形成眼。

2、第二天

（1）開始形成耳、卵黃囊、羊膜與絨毛膜，胚胎的頭部，通常會開始從胎盤分離出來。

（2）在照蛋的時候，一般能夠發現卵黃囊血管區的形狀與櫻桃有些類似。

3、第三天

（1）鼻、腿開始發育，翅膀開始形成。

（2）胚胎開始轉向，在左側下卧，循環系統也在迅速的增長。

4、第四天

舌開始形成，而且機體的器官都已經出現了。

5、第五天

（1）生殖器官開始分化了，並出現了兩性的區別。

（2）面部與鼻部有了雛形，心臟完全形成。

6、第六天

（1）尿囊到達了蛋殼膜內的表面，在蛋黃表面，有1/2以上的卵黃囊。

（2）因為平滑肌（在羊膜壁上）的收縮，胚胎在有規律的運動着。

7、第七天

（1）頸伸長，翼與喙明顯，用肉眼便可以分辨出機體的各個器官。

（2）在照蛋時，因為胚胎在羊水中的緣故，因此不容易看清楚。

8、第八天

（1）羽毛按一定羽區開始發生，能夠明顯分出上下喙，右側蛋巢開始退化，四肢也完全形成，腹腔癒合。

（2）在照蛋時，能夠看出胚在羊水中浮游。

9、第九天

（1）喙開始出現角質化，軟骨也開始硬化。

（2）喙伸長且呈彎曲狀，能夠看出明顯的鼻孔，眼瞼已經到達虹膜。

10、第十天

（1）開始形成腿部的鱗片與趾，尿囊在蛋的鋭端處合攏。

（2）在照蛋的時候，除了氣室之外，整個蛋佈滿了血管。

11、第十一天

在背部出現了絨毛，冠則出現了鋸齒狀，尿囊液達到了最大量。

12、第十二天

（1）在身體上覆蓋着絨羽，腎臟與腸開始有了功能。

（2）幼仔開始用喙吞食蛋白，而且大部分的蛋白已經被吸收到羊膜腔中了，重量也從原來的60%（佔蛋重）減少到了19%左右。

13、第十三天

（1）在身體與頭部的大部分地方，均覆蓋着絨毛，脛出現了鱗片。

（2）在照蛋的時候，蛋小頭髮亮的部分通常會隨着胚齡的增加而減少。

14、第十四天

胚胎發生轉動，頭部一般會朝向蛋大頭處。

15、第十五天

（1）翅膀已經完全形成了。

（2）體內的大部分器官，在大體上已經形成了。

16、第十六天

（1）有明顯的冠與肉髯。

（2）蛋白已經幾乎全被吸收到羊膜腔中了。

17、第十七天

（1）雖然肺血管形成了，但是還沒有血液循環，也還沒開始用肺呼吸。

（2）羊水與尿囊開始減少，身軀增大，腳部、翅膀、脛在變大，而眼睛、頭部則開始慢慢的變小。

（3）在照蛋的時候，在蛋小頭處通常看不見發亮的地方，蛋白也已經全部進入羊膜腔中了。

18、第十八天

（1）羊水、尿囊液明顯減少了，頭彎曲在右翼下，眼睛開始睜開了，胚胎轉身，喙朝向了氣室所在的地方。

（2）在照蛋的時候，可以發現氣室傾斜。

19、第十九天

（1）卵黃囊收縮，並與蛋黃一起縮入腹腔中。

（2）喙進入氣室，並開始用肺呼吸。

20、第二十天

（1）卵黃囊已經完全吸收到體腔中了，除了氣室之外，胚胎佔據了全部的空間。

（2）臍部開始封閉，尿囊血管退化，而且大部分的雛雞也開始啄殼了。

21、第二十一天

在該階段，一些雛雞便已破殼而出了。