如何種植紅菇，掌握以下四點

場地選擇：發酵料菌牀栽培的菇場，應該選擇在野外依山傍水、土壤肥沃、向陽背風的地方。

接種方式：有袋栽和牀栽兩種，可以根據自己的需要選擇適合的接種方式。

出菇：一般在覆土20天左右即可出菇。

合理採收：野生紅菇到了六七成的成熟度就可以開採，此時的市場收購價更高，過於成熟的開傘菇或已經出現腐爛的紅菇不要採收，失去商品價值，宜在林地作為繁衍種源。

1、場地選擇

作為發酵料菌牀栽培的菇場，應該選擇在野外依山傍水、土壤肥沃、向陽背風的地方。其中畦牀寬1.3米左右，牀面整成龜背形，四周開好排水溝，上搭蔭棚保持“三分陽，七分陰”的光照度。

2、接種方式

（1）袋栽

等到料袋温度下降到28℃以下時，在無菌條件下將紅菇菌接入袋內的培養基上，並做好棉塞封口。接種後移入23~25℃的室內發菌培養，空氣相對濕度70%以下，保持空氣流通，防止室內二氧化碳濃度驟增，發菌培養通常在30天左右。

等菌絲髮滿袋後，將菌袋搬到野外蔭棚內進行脱袋，採取卧式排放於事先經過消毒處理的棚內畦牀上，並且覆蓋腐殖土3~5釐米。畦牀四周用泥土進行封蓋，讓菌筒在畦牀內繼續發菌培養。

（2）牀栽

把發酵料鋪設在畦牀內，發酵料的厚度在15~18釐米，分3層進行播種，即先在畦面鋪一層料，播上菌種繼續鋪一層料，播層種，然後再蓋一層料，形成3層料2層種。一般每平方米用乾料10千克，菌種量佔料量的10%，播種後整平料面，稍加壓實，然後在畦牀上放供罩薄膜防雨。

待菌絲吃料到三分之二時，覆土3~5釐米，在這個過程中要保持環境的通風，使畦牀空氣保持新鮮，以利於菌絲髮育。

3、出菇

一般在覆土20天左右即可出菇，這時的温度要控制在23~26℃並且要人為的對温度進行變温刺激，乾濕交替促進菌絲扭結形成原基，分化成菇蕾。在紅菇的發育階段要每天上午都進行揭膜通風，並結合噴水一次，空氣相對濕度保持在90%，並且菇棚內要保持空氣新鮮。

4、合理採收

野生紅菇到了六七成的成熟度就可以開採，合理採收對紅菇的商品價值關係較大。六成熟的未開傘紅菇市場收購價比完全成熟的要高，一般過成熟的開傘菇或者已經出現腐爛的紅菇絕大部分已蟲蛀生蛆，失去商品價值，這種菇類不要採收，宜在林地作為繁衍種源。