牛什麼時候反芻，為什麼要反芻

反芻是指一些動物進食一段時間後，把半消化的食物從胃裏返回嘴裏再次咀嚼，反芻能夠使大量飼草變細軟，較快的通過胃到消化道中去。牛反芻是因為牛胃的特殊設置，瘤胃內有微生物，瘤胃本身不分泌酶，所有瘤胃內的酶都是微生物產生的，草料纖維質在這些微生物作用下發酵分解，大部分被瘤胃吸收。

一、什麼是反芻

反芻是指一些動物進食一段時間後，把半消化的食物從胃裏返回嘴裏再次咀嚼，當牛吃完草後或卧地休息時，人們會看到牛嘴不斷咀嚼成食團，重新吞嚥下去，每次約需1~2分鐘，每天約需要6~8小時進行反芻。反芻能夠使大量飼草變細、變軟，較快的通過瘤胃到消化道中去，這樣能夠讓牛採食更多的草料。

二、牛什麼時候反芻

牛反芻通常是在停止採食後的30~60分鐘開始，小牛一般在21~30天出現反芻，肉牛的反芻時間為夜晚，一晝夜用於反芻的時間為7~8小時，一般冬天70%、夏天54%，一晝夜反芻10~15次，黃牛每次的反芻時間為24~36分鐘，肉牛為40~60分鐘，普通牛1個草團在口腔中平均咀嚼48次，肉牛為30~60次，採食粗硬的秸稈、冬季枯黃的牧草多，咀嚼次數也相應增加。

三、牛反芻的過程

牛採食一般比較匆忙，尤其是粗飼料，大部分沒有經過充分咀嚼就吞嚥進入胃裏，經過瘤胃的浸泡和軟化一段時間後，食物經逆嘔再次回到口腔，經過再次咀嚼，再次混入唾液併吞嚥進入瘤胃的過程。當牛生病、過度疲勞和受到外來強刺激時，都會引起反芻行為減弱或完全停止。反芻停止後，食物滯留在瘤胃內，會因為發酵所產生的氣體不能排出，引起瘤胃膨脹。

四、牛為什麼要反芻

牛反芻是因為牛胃的特殊設置，牛胃分為瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃四個部分，其中只有皺胃是分泌胃液的部分。牛瘤胃的容積為100~300升，約佔四部分胃的80%。瘤胃內有大量的微生物，包括原生動物（纖毛蟲為主）和細菌。瘤胃本身不分泌酶，所有瘤胃內的酶都是微生物產生的，草料中的纖維質在這些微生物產生的酶的作用下發酵分解，形成低級脂肪酸，大部分被瘤胃吸收。網胃在瘤胃前方，抵着橫隔和肝，網胃內壁呈蜂窩狀，網胃內同樣進行着微生物消化。