莲藕是荷花的根吗,莲藕的孔数和什么有关
莲藕不是荷花的根,而是荷花的地下根状茎,荷花真正的根长在藕节上。莲藕作为荷花的茎,具有茎的特点:其上有节和节间,在节处有小而退化的鳞片及不定根,叶腋处有芽发育成地上枝,地上芽顶端有顶芽继续生长。莲藕的孔数不一致是因为品种差异造成的,市面上的莲藕有七孔、九孔之分。其中,七孔莲藕外皮呈深褐色,外形短粗,水分较少,糯而不脆;九孔莲藕,外皮呈白色,外形细长,水分含量高,脆嫩汁多。
一、莲藕是荷花的根吗
1、莲藕不是荷花的根,而是荷花的地下根状茎,因为根上一般没有节,而莲藕有节。它属于变态的根块茎,具有茎的特点,如:其上有节和节间,在节处有小而退化的鳞片及不定根,叶腋处有芽发育成地上枝,地上芽顶端有顶芽继续生长。
2、荷花真正的根长在藕节上,在节的地方,向下长出许多须状的根,向上长出带有长柄的荷叶和开放粉红色或白色鲜艳的荷花。根群对莲藕营养的吸收和植株的固定起着关键的作用,若根系不断地被移动或被踏伤,藕的生长和形状都将受到影响。
二、莲藕的孔数和什么有关
1、莲藕的孔数有莲藕的品种有关。市面上的莲藕有七孔、九孔之分:七孔莲藕又称为红花藕,外皮呈较深的褐色,外形短粗,生吃涩口,水分较少,糯而不脆,比较适合做汤、蒸食;九孔藕又称为白花藕,外皮呈白色,光滑细长,水分含量高,脆嫩汁多,比较适合凉拌、清炒。
2、藕的横断面有许多大小不一的孔道,这是荷花为适应水中生活形成的气腔,而藕的节和节之间长有很多根,空气会通过藕的孔传给根。
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