紅蘿蔔貯藏越冬方法

1.採挖、切削：在10月下旬至11月上旬，隨胡蘿蔔葉片變黃，及時進行採挖，挖前10―15天灌水，減少採挖時的阻力和減少傷根，採挖時人工挖掘，輕挖重抖，防根挖破。挖出來的胡蘿蔔堆放整齊。順根頭將葉片剪去，留葉頂3釐米，不可用手撕，以免損傷生長點。切削後將空心根、多頭根、裂根、機械損傷根、病根淘汰，準備入窖。

2.入窖越冬：將窖底鋪一層10釐米厚的乾淨河沙，將切削挑選後的胡蘿蔔根頭部向外，離窖壁5―10釐米，尾部互相靠攏整齊擺放入窖，擺60―80釐米高，上面用乾淨溼河沙填滿，覆蓋10釐米厚，然後蓋10釐米的土，可防止受熱受凍。在冬季應定期檢查窖內溫度和河沙溼度情況，以防爛窖和受凍。