紫蘇圖片大全,紫蘇簡介
紫蘇是生活中比較常見的一種食材,它的外形和草比較類似,如果不會分辨的話,想必很多人也不認識它。它有著很強的生命力,所以走在很多鄉間的小路上,都可以看見野生的紫蘇。
紫蘇簡介
紫蘇為脣形科紫蘇屬植物。1年生草本,株高60釐米-150釐米。有特殊香味,莖直立,四稜形紫色或綠紫色。葉對生,先端突出或漸尖,邊緣有粗圓鋸齒,兩面紫色,或表面綠色,背面紫色。總狀花序,頂生或腋生,花淡紫色或淡紅色,種子橢圓形,細小。花期6個月-7個月,果期7個月-9個月。
紫蘇生長習性
紫蘇性喜溫暖溼潤的氣候。種子在地溫5℃以上時即可萌發,適宜的發芽溫度18~23℃。苗期可耐1~2℃的低溫。植株在較低的溫度下生長緩慢,夏季生長旺盛。開花期適宜溫度是22~28℃,相對溼度75%~80%。較耐溼,耐澇性較強,不耐乾旱,尤其是在產品器官形成期,如空氣過於乾燥,莖葉粗硬、纖維多、品質差。對土壤的適應性較廣,在較陰的地方也能生長。
吃紫蘇的好處
1、紫蘇全株均有很高的營養價值,它具有低糖、高纖維、高胡蘿小時素、高礦質元素等。紫蘇嫩葉每百克含水分85.7克,蛋白質3.8克,脂肪1.3克,碳水化合物6.4克,磷44毫克,鐵2.3毫克,胡蘿蔔素9.09克。
2、維生素B10.02毫克,維生素B20.35毫克,尼克酸1.3毫克,維生素C47毫克,還有揮發油等物質具有特異芳香。紫蘇嫩葉中,抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達106.2微克。紫蘇還有含有谷維素、維生素E、維生素B1、緇醇、磷脂等營養成分。
3、促進腸蠕動。在實驗中,從紫蘇葉中分離出的Perillaketone,對大鼠有促進腸蠕動作用,使其腸內物質運動加速。所以,適量吃一些紫蘇葉,可以幫助消化。
4、抗癌。紫蘇油明顯抑制化學致癌劑所致的癌症發病率,減少腫瘤的重量和體積,延長腫瘤出現的時間。
5、抗血栓。實驗證實,紫蘇油能抑制血小板和血清素的遊離基,從而抑制血栓病的發生,具有抗血栓作用。
6、其他好處。紫蘇還能減輕胸腹脹滿的症狀,亦能治療牙周炎、抑制花粉過敏症。
紫蘇葉的儲存
1、利用罈子來儲存蘇子葉。罈子可以儲存很多東西,因為,它可以與空氣中的氧氣隔絕,所以在某種程度上,抑制了蘇子葉的有氧呼吸。
2、利用冰箱來儲存蘇子葉。將買來或者自己摘回來的蘇子葉先洗乾淨,晾乾,用保鮮袋袋裝好,放冰箱保鮮層即可。能儲存一定的時間,但最好還是能快點吃了,畢竟儲存時間長了的話就不好吃了。
3、利用泡沫盒子來儲存蘇子葉。在生活中,大家都知道,很多用泡沫盒來段時間儲存冰棒、較長時間儲存水果,所以用泡沫盒來儲存蘇子葉是不錯的選擇了。
紫蘇在吃起來有著很特別的香味,但是又不想香椿那麼刺鼻,還是在大部分的人群能接受的範圍內的。小小的額紫蘇裡面含有的營養價值還是非常高的,常食用它對人體還有一定的好處呢!
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