大蔥怎麼做好吃
說到大蔥,相信大家都非常的瞭解熟悉吧!大蔥又叫四季蔥、青蔥,是我們常吃的蔬菜之一,含豐富的蛋白質及維生素、微量元素,常吃對身體有很大的好處。那麼大蔥到底要怎麼做才最美味呢?
大蔥怎麼做好吃
1、把雞蛋去殼放在小碗裡,雞蛋要買新鮮的,再準備50克麵粉。
2、再把大蔥的葉子切下來,摘掉比較黃的葉子。再準備一個土豆,去皮。
3、再把土豆用刨絲器打成細細的絲。等下煎出來的餅有層次感,也爽口。土豆絲用水衝一下控水。
4、再把大蔥葉子剁碎,越碎越好,然後把所有材料都放進一個大碗裡。
5、加蠔油,鹽,雞精,少量香油,少量清水。按順時針一直攪拌成蛋液。
6、鍋燒六成熱放少少油。不能放太多油,剛剛塗滿鍋再多一點點油就可以了。再用一個較大的勺子裝滿一勺子,放進鍋裡面小火慢慢煎。
7、一面煎好了再翻一面煎,煎的時候用鍋鏟輕輕鏟一下,看看有沒有燒底。二面都煎好了剷出來,再繼續煎後面的。
8、都放在盤子裡,放上幾片胡蘿蔔裝飾一下。真的噴香噴香的,加上土豆更加脆爽。下回不要浪費了。原來大蔥葉子做餅是很好吃的呢。
吃大蔥口臭怎麼辦
1、牛奶。喝一杯牛奶即可消除蒜味,喝的時候要慢慢的嚥下,讓牛奶在口中停留時間長一點,這樣牛奶中的蛋白質會與大蒜髮生反應,去除蒜味。注意:用加熱以後的溫牛奶效果最好。
2、檸檬。一杯沸水裡,加入一些薄荷,同時加上一些新鮮檸檬汁飲用,可去除蒜味。
3、柚子。吃過蒜後再吃點柚子果肉,慢慢嚼也可以去除蒜味。
4、金橘。食用幾個新鮮金橘,嚼服,可以芳香通竅、順氣健脾、去除蒜味。
5、花生米、核桃仁。細嚼幾顆花生米或者核桃仁,讓蒜中的辛辣素與蛋白質結合,也是個很實用的方法。
6、茶葉、口香糖。咀嚼茶葉和口香糖,也可以暫時消除口臭。
蔥發芽還能吃嗎
蔥在發芽過程中,只是消耗掉了營養物質,導致萎蔫、乾癟,營養價值大大降低,但不會像土豆在發芽過程中會產生有毒物質。所以發芽的蔥仍然可以吃,只是因其營養消耗,食用價值會大打折扣。
蔥是每個家庭的廚房必備的調味菜,蔥含有豐富的維生素,蔥、姜、蒜被譽為“廚房三寶”。很多人知道,如果像土豆、紅薯這些食物如果發芽了不能吃了,得馬上扔掉。蔬菜的儲存離不開環境的溫度、溼度和氧氣,蔥的儲存也不例外。
蔥主要是幹藏。一般市場上出售的蔥,在收穫後已經進行過晾晒。買回家後,先剔除老葉、病葉及病株,根據乾溼程度決定是否還需要繼續晾晒。約7成干時,單層放在乾燥通風處,儲存期間要注意防熱、防潮。
大蔥的營養價值
大蔥含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鈣、鐵、鎂等成分。食用大蔥對於人體具有很好的保健作用。大蔥裡面含有刺激性氣味的揮發油和辣素,它不僅可以去除食物中的腥羶味,而且還可以幫助刺激人體的消化液的分泌,增加人的食慾。
不過遺憾的是,很多人對大蔥的認識都存在誤區,認為大蔥的那些神奇的功效僅僅是蔥白在起作用,而蔥葉似乎是可有可無的,甚至很多人在烹飪的時候,會將蔥葉摘下來直接扔掉。事實上,蔥葉的營養價值和蔥白比較起來,是絲毫不遜色的,甚至蔥葉除了含有蔥白所具備的營養成分之外,很多營養元素都是優於蔥白的。例如蔥葉中的維生素C、胡蘿蔔素、葉綠素、鎂等含量都要比蔥白高很多。
大蔥的食用方法非常的多,可以根據自己的喜好來進行烹調,甚至清乾淨生吃都沒問題,生吃大蔥的好處比炒熟後的還多哦!不過吃大蔥會口臭,最好吃完後能漱口來去除口裡的異味噢!
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