白刺莧與紅刺莧的區別是什麼,刺莧頭紅好還是白好
摘要:白刺莧:高10-30釐米左右,有微暗的紫色,無毛,有淺綠色的肋。橢圓形或菱形葉橢圓形的葉子,盛開在六月、七月,夏苗採摘,洗淨,可新鮮食用或晒乾。紅刺莧:高28釐米左右,葉子呈現綠色,但是內部會顯示紅色,葉面有點皺,莖部是青綠色,在春季和夏季收穫,根洗淨,然後食用,它是在夏秋季常見的蔬菜。
白刺莧,出生在農村的人基本上都有見過,並且都很熟悉,因為它在田間野外都是隨處可見的,通常來說,野外的植物基本上都是寶,白刺莧也不例外,它擁有豐富的養生價值,對人體有一定的保健作用,那麼,白刺莧和紅刺莧有什麼區別呢?一起來了解下吧。
白刺莧與紅刺莧的區別是什麼
1、白刺莧
白刺莧植物株為10至30釐米高,支鏈基莖,有微暗的紫色,無毛,有淺綠色的肋。橢圓形或菱形葉橢圓形的葉子,盛開在六月,七月,夏苗採摘,洗淨,可新鮮食用或晒乾。
1、紅刺莧
紅刺莧高28釐米左右,葉子呈現綠色,但是內部會顯示紅色,葉面有點皺,莖部是青綠色,而它的根莖是紅色,一般一株有15克左右,紅刺莧已種植在全國,紅刺莧喜歡溫暖潮溼氣候性,耐熱性、不具有耐寒性。在春季和夏季收穫,根洗淨,然後食用,它是在夏秋季常見的蔬菜。
刺莧頭紅好還是白好
刺莧頭紅、白的功效差不多,但是紅色的更勝一籌,都具有清熱解毒的作用,可以多喝刺莧水,對痔瘡和內熱都有一定的功效,它們之中含有豐富的鐵,鈣等人礦物質,促進凝血,增加的造血功能,它能夠提高在人體血紅蛋白數量,鈣質增高,最大的利益是有利於兒童的成長和發展,牙齒和骨骼的發育能啟到催化劑的作用,利於體內吸收鈣,其實是老人家吃了會有所增強骨骼的健康,可以預防骨質疏鬆症。
通過上文的介紹,大家對刺莧是否有一定的瞭解了呢?家中有baby的,可以試著多吃吃這種蔬菜哦,會對孩子的身體健康有所幫助,這種蔬菜的炒制方法也有很多種,比如熬湯,炒制,都是很有口感的。
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