百香果和雞蛋果的區別是什麼,百香果的營養價值
其實雞蛋果就是百香果,因為很多人弄錯,所以出現了第三者,那就是蛋黃果。有些地區的人把蛋黃果就稱為雞蛋果,認為果肉呈深黃色和籽連在一塊的才叫百香果。其實這是錯誤的,其實,雞蛋果和蛋黃果無論在口感還是外觀上都是有較大的區別的。
百香果和雞蛋果的區別是什麼
1、外表顏色:雞蛋果外表多為金黃色,而百香果外表以紫紅色為主。果籽區別:雞蛋果只有一顆果籽,較大,且不能食用,百香果的果肉呈金黃色包含果籽,且能夠食用。口感不同:雞蛋果吃起來有粉質感,香甜吃起來有點像蛋黃。百香果口感酸甜,還帶有汁液。
2、食用好處:雞蛋果含有豐富的超纖維素可以深度清理腸胃,改善腸道內的菌群,具有整腸健胃、預防腸胃炎的功效;同樣食用雞蛋果的番茄紅素能夠清楚體內多餘自由基,保護細胞不受自由基的傷害,具有延緩衰老和潤膚養顏的功效。雞蛋果不同於百香果,其籽較大且不能吃,皮也不能吃。
百香果的營養價值
1、營養價值:百香果的果汁色、香、味、營養極佳,富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多上有益成份,適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品,具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓、消炎去斑、護膚養顏等神奇功效。
2、食用價值:百香果的果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素, 其中包括非常豐富的天然維他命C,每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克,還富含維命A、B1、B2等,另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。可溶性固形物佔5%-16%,總酸量為3.8%-4%,甜酸適中。營養價值很高,用它為原料,加工製成果汁、果露、果醬、果凍,風味獨特。
百香果怎麼吃
1、直接吃:將百香果切開,用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高階蛋白,高階脂肪)。百香果的口感很酸,如果怕酸的朋友可以加點糖或蜂蜜。
2、製成果汁:取一個 百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200ml水,加少許白糖調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒,效果更好。 夏天用冰水,冬天用溫開水,加上幾滴蜂蜜,風味更佳。另外,由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同,在衝調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的 物理現象,對質量並無影響。
3、治療失眠:百香果除了具有鎮定的功效,還有助於提高睡眠質量,每晚睡前喝一杯由它泡的茶,也可幫助入眠。
百香果的籽要嚼碎嗎
1、百香果食用時可以不用嚼碎。切開或掰成兩半,果肉是裹在籽的外面,可以連籽挖來一塊吃,有點酸酸甜甜的感覺。
2、如果不嫌麻煩或嫌酸的話可以用榨汁機來榨出果汁,然後放點糖水調得甜一點再喝,味道更好,百香果籽是可以適當的食用一些的,但因為它對腸道不好,容易引起便祕,所以還是少吃。
3、但是百香果的籽沒嚼碎的話,人體是消化不了的,一般都會隨糞便通過腸道蠕動排出體外。百香果籽很硬,不好消化,所以吃的時候一定要嚼碎,兒童吃百香果最好先用榨汁機將籽打碎,這樣對兒童的腸胃負擔才會減小。
百香果經常食用對人體是有很大的幫助的。所以大家也可以經常買來泡水喝,當然吃法有很多種,大家可以根據自己的口味去進行製作。但是雞蛋果是不能食用的,大家都清楚了嗎?
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