水稻和黑木耳套作的經驗
水稻生長季節套作黑木耳,水稻田的小氣候能夠較好地滿足子實體生育條件的需求,因此可以提高黑木耳產量1-2倍,畝產達250公斤。
一、出耳溫溼度:黑木耳是中溫型食用菌,菌絲在±30℃的環境中都不會死亡,但發育的適宜溫度為22-28℃;子實體生長的適宜溫度為20-28℃。菌絲髮育的適宜溼度為60%-75%(袋料的含水量)。溼度過大會造成透氣不良,氧氣不足,影響菌絲髮育;溼度太低,菌絲乾枯,停止生長。子實體生長期間不僅袋料應有足夠的水分,空氣溼度也應達到90%以上。木耳生長時,即使終日雨淋,對子實體生長也無影響。
二、出耳光照:光照可提高基質的溫度,使菌絲在基質中快速生長,並能使黑木耳增強色澤,減少病害,生長茁壯。6月中旬和9月中旬在稻蔸間套作黑木耳,此時稻田的土(水)溫和稻蔸間的溫、溼度、光照與木耳的生理要求相宜。
1.選擇耐溫菌種:琥珀褐木耳的子實體在36℃時仍能正常生長。故可選擇其為生產用菌種,在高溫季節蔸間套作,易獲成功。
2.稻阪田的選擇與準備:選擇經耕作整平後易沉澱、經烤田後易板結成稻阪的土壤。在稻阪田周圍開挖排水溝,灌水1.6-3.3釐米,以備納入菌棒套作。
3.套作時間:每年春季製作袋料,滅茵後經40-50天萌發菌絲,菌絲纏繞,整袋呈絨白色;在袋料上方搗有條形出耳孔,即可進行套作放置。早稻田在6月15日左右,晚稻田在9月15日左右,在蔸間套放已經準備好的菌棒。
4.水管理:稻田若有隱性水源,要防止水層過高,避免淹沒菌棒;這時要排水,把水層控制好,做到間歇落幹。
5.子實體的採收:當耳片邊緣變軟,肉質肥厚,耳要收縮或背面產生白色孢子粉時,說明耳片已近成熟或已經成熟,不論大小都應及時排水、及早採收,否則會爛耳、流耳,影響下茬出耳,造成減產。
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