黑木耳炒肉的做法,黑木耳炒肉怎麼做簡單又好吃
黑木耳口感柔軟,味道鮮嫩美味,且營養豐富,常吃對身體健康有非常好的幫助。黑木耳的食用方法多樣化,不僅可以炒著吃還可以涼拌、煲湯等,不過最簡單美味的方法還是黑木耳炒肉。
黑木耳炒肉的做法
1、把木耳洗淨,放入水中浸泡半小時,等完全泡透取出,撕成碎片,然後在開水在煮下,撈出備用。
2、把豬肉切成薄片,加入定粉、生油、少許鹽、料酒、雞精、醬油攪拌均勻,醃製半小時至一個小時備用。
3、把生薑切成絲,青椒或者紅椒切成塊,清火把豬肉片過一下,變色即可。
4、鍋中加入少許的油,燒熱以後加入薑絲和紅椒等爆炒,然後放入木耳翻炒。
5、然後把豬肉倒入鍋中翻炒均勻,加入鹽、油、料酒翻炒,鍋蓋上燜上十分鐘。最後加入雞精,即可出鍋。
黑木耳炒肉怎麼做簡單又好吃
1、姜蒜切末。小紅辣椒切成圈。木耳,青椒和豬肉切絲。
2、熱鍋爆蒜末薑末和小紅辣椒。爆出香味後,放肉絲進去炒,加料酒,翻炒至豬肉變色。加鹽和生抽再略翻炒一會。
3、加木耳絲和青椒絲進去炒。木耳斷生後再加少許鹽和味精(或雞精),翻炒均勻即可出鍋。
木耳的功效作用
1、補氣血
木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含鐵185毫克,它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍,是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;減少血小板凝塊,預防血栓的發生,預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。
2、減肥防癌治便祕
能夠促進胃腸蠕動,促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收,從而防止肥胖;同時,由於這兩種物質能促進胃腸蠕動,防止便祕,有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出,從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以,老年人特別是有便祕習慣的老年人,堅持食用黑木耳,常食木耳粥,對預防多種老年疾病、抗癌、防癌,延緩衰老都有良好的效果。
3、清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用,它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
怎麼安全食用木耳
1、泡發木耳的時候選擇用微波爐或者是熱水,這樣能夠大大縮短木耳的泡發時間,減少細菌、毒素的產生;
2、木耳適量泡發,避免將已經泡發的木耳長時間儲存,一般已經泡發的木耳可以在冰箱儲存24小時。泡發的木耳要及時使用完畢。
3、泡發的木耳可以使用淡鹽水或者是在水中加少量的澱粉進行沖洗,這樣能夠將木耳中的有害物質、汙垢等有效洗淨,多用流水沖洗幾遍。
通過以上內容想,相信大家對黑木耳炒肉的做法都比較瞭解了,黑木耳炒肉是一道家常小菜,經常能在餐桌上看到,製作簡單,幾分鐘即可上桌,且美味營養,深受吃貨們喜愛的一道家常小菜。
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