幹蕨菜市場價格多少錢一斤,幹蕨菜怎麼做好吃又簡單
幹蕨菜就是蕨菜制幹之後而來的一種食物,幹蕨菜比一般的蕨菜更加容易儲存,所以很多人都喜歡購買它了食用。不過在購買之前,想必很多的人都想要對它的市場價格有一個全面的瞭解吧!還有關於它的做法,也是大部分人都想要知道的。
幹蕨菜市場價格多少錢一斤
幹蕨菜的市場價格大概在每斤30元至35元左右。影響幹蕨菜市場價格的有地域的差異,所以在購買的時候一定要在當地的市場價多加諮詢。
幹蕨菜怎麼做好吃又簡單
一、蕨菜乾炒臘肉
材料:幹蕨菜適量、臘腸一根、臘肉一塊、乾紅辣椒、鹽、醬油各適量。
做法:
1、幹蕨菜用水泡軟,然後清理乾淨,切成小段備用。
2、臘腸一根,臘肉一塊,用淘米水泡一泡,然後也清洗乾淨。
3、臘肉臘腸切成小片。鍋燒熱,把臘肉和臘腸放進去炒,不用放油,臘肉上油好多的。再放點乾紅辣椒,炒出香味。
4、把蕨菜倒進去繼續翻炒,加適量鹽,醬油,炒到蕨菜有點乾巴的程度就好了。
二、排骨蕨菜乾
材料:排骨、蕨菜乾、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、紅辣椒適量、蔥適量、糖適量。
做法:
1、蕨菜乾提前用水泡發開來。排骨也事先用油、鹽、姜、蒜、料酒、糖醃一下。
2、熱油鍋,下排骨煎香兩面,然後加入適量的水煮開。
3、煮至成排骨湯,約15分鐘以上,加入蕨菜乾一起再煮約15分鐘。
4、加鹽調味,上鍋前加入紅辣椒絲和蔥花。
幹蕨菜的食用價值
1、下氣降壓。蕨菜的某些有效成分能擴張血管,降低血壓,粗纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用。
2、止瀉利尿。蕨菜能清腸排毒,民間常用蕨菜治療洩瀉痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。
3、強身健體。蕨菜作成粉皮、粉條代糧充飢,能補脾益氣,強健機體,增強抗病能力。
4、用於多種疾病的治療。可治療風溼性關節炎、痢疾、咳血等症,外敷還可治療蛇蟲咬傷等疾患。蕨菜的地下根莖即菌根,亦可供藥用,適於黃疸、溼疹等病患者食用。
5、清熱解毒:蕨菜素對細菌有一定的抑制作用。可用於發熱不退,腸風熱毒,溼疹等病症,有良好的清熱解毒、殺菌消炎的功效。
6、健體抗病:蕨菜可製成粉皮,能補脾益氣、強健身體、增強地抗病能力,經常食用可治高血壓、頭昏、子宮出血、關節炎症。
幹蕨菜的食用禁忌
1、幹蕨菜的性味寒涼,因此脾虛寒者不宜多食,常人亦不宜多食,避免腹瀉。
2、幹蕨菜含有草酸,鮮品或幹品在食前應先在沸水中浸燙一下,以清除其表面的黏質和土腥味。
幹蕨菜的市場價格相對於來說還是比一般的蕨菜要貴一些的,畢竟一斤幹蕨菜要幾斤新鮮的蕨菜來晒。適量的食用一些幹蕨菜有降壓、健體等好處。不過脾胃虛寒的人群就不要選擇吃它了,平時我們在吃的時候也需要適量。
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