幹茶樹菇市場價格多少錢一斤,幹茶樹菇怎麼做
茶樹菇在生活中很是常見,因其口感好、食用價值高而深受消費者的喜歡。茶樹菇一般為乾的和新鮮的。乾的茶樹菇更容易儲存,所以購買的人比較多。不過幹茶樹菇的價格和新鮮的價格是不一樣的。
幹茶樹菇市場價格多少錢一斤
幹茶樹菇的市場價格約為45元至55元一斤。茶樹菇會根據品質、時間和市場的不同價格也不相同。在購買的時候應該以當地的價格為準。
幹茶樹菇怎麼做
一、五花肉乾鍋茶樹菇
用料:五花肉、茶樹菇、青椒、姜、蒜、幹辣椒、生抽、鹽、雞精、油。
做法:
1、五花肉切片,姜蒜切細,青椒切絲,茶樹菇提前用水泡發。
2、熱鍋熱油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然後留油把五花肉撈出備用。
3、再倒一部分油在鍋中,油熱後放入姜蒜、幹辣椒炒香。
4、然後放入茶樹菇、鹽翻炒,茶樹菇時間要炒得稍微久一些,茶樹菇是泡發的,內部含有水分,要把水分炒幹。
5、茶樹菇炒差不多時,加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右,即可出鍋了。
二、乾煸茶樹菇
用料:茶樹菇、胡蘿蔔、香菜、芝麻、孜然、鹽、生抽、圓蔥、薑絲。
做法:
1、茶樹菇洗淨瀝水,然後鍋裡油加熱,溫熱以後放入茶樹菇幹炸一下,然後反覆這個過程再炸一遍,直至茶樹菇焦黃。炸好後瀝油。(大火炸會兒後轉小火炸,不要炸糊了)
2、鍋裡放少許油,然後放入圓蔥絲和薑絲煸炒,後加入胡蘿蔔片煸炒。
3、往鍋裡滴入少許生抽起味,再倒入炸好的茶樹菇翻炒。
4、往鍋里加入少許鹽,翻炒片刻加入孜然粉繼續翻炒。
5、出鍋前撒上香菜末和白芝麻即可食用。
幹茶樹菇怎麼泡
乾貨的菌類一般都是燉湯吃,如果是燙著吃或炒著吃,需提前進行泡發,如果沒有進行泡發直接燙著吃肯定一下難以嚼不動。茶樹菇和金針菇的乾貨還好,只是嚼不動,如果是猴頭菇沒有泡發,你就是煮一個小時都吃不得,味道還苦。幹茶樹菇和金針菇如果要燙著吃,先用剪刀把腳剪掉去掉裡面品質差的,提前用60℃的溫水泡發1-2小時(金針菇相對茶樹菇需要泡得時間稍長點),待其泡開再進行烹飪就行了。
幹茶樹菇的食用價值
1、降低膽固醇。茶樹菇的營養價值比較高,含有人體所需的多種氨基酸。有抗衰老、降低膽固醇的功效。是心血管、高血壓(心胸外科 心血管內科)和肥胖症(內分泌科)患者的最佳食品。茶樹菇味道鮮美,脆嫩可口,具有非常好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。一般人到餐館吃飯都喜歡點到幹鍋茶樹菇,別看這瘦瘦長長的小蘑菇,不只是味道鮮美,還是一種低脂肪、高蛋白、無汙染、無藥害的食物哦。
2、健脾止瀉。茶樹菇具有補腎滋陰,健脾胃,提高人體免疫力,增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、增強免疫力。茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆,是優良的野生食用菌,也是具有特殊藥用價值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實體水煎服用,治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等,療效甚佳,在民間被譽為“神菇”。
幹茶樹菇的市場價格相對於來說還是比較實惠的,畢竟一斤乾的茶樹菇需要幾斤新鮮的才能製成。平時在吃幹茶樹菇的時候需要提前泡發,過濾掉前面的一些雜質再吃,這樣口感會更好。
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