大蒜价格多少钱一斤
大蒜是我们生活中非常重要要的辅料之一,其实大蒜也是一种蔬菜哦!而且大蒜的食用价值非常高,具有杀菌消毒、抗癌防癌、防治心脑血管等等好处。大蒜不仅能炒熟吃,生吃也别有一番风味哦!
大蒜价格多少钱一斤
大蒜的零售价格大约在10~15元左右一斤,不同地区价格上会有所差异。大蒜原产地在西亚和中亚,汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,至今已有两千多年的历史。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料,在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用,特别是在凉拌菜中,既可增味,又可杀菌,习惯上人们平时所说的“大蒜”是指蒜头而言。
大蒜的养生功效
1、防治肿瘤和癌症
大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。
2、防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降压的最好最简易的办法,大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。
3、强力杀菌
大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种,它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基,使细菌的代谢出现紊乱,从而无法繁殖与生长。另外,它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。但应注意大蒜素在高温下易被破坏,而失去杀菌作用。
4、改善糖代谢作用
研究证实,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度,从而降低血糖水平。
5、抗过敏作用
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度,特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
大蒜的挑选方法
1、颜色:建议购买紫皮大蒜,因为这种大蒜其蒜味重,而且杀菌的功效要比白色的蒜来得更强。
2、外型:一般的好的大蒜是圆型的,而如果是扁的或者是缺口的则为不好的大蒜。
3、瓣粒:瓣与瓣之间有明显的弧度的话则为好蒜,外圈呈光滑的圆弧的话则为粒小的蒜。
4、尖顶:有些大蒜因储存方式不对导致发芽,发芽大蒜的蒜瓣都是空的,不建议购买。
5、硬度:好大蒜摸起来是硬的,如果是软的话则可能快要发霉了或变质了,不建议购买。
哪些人不适宜吃大蒜
1、长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”,因此,眼病患者应尽量不吃大蒜,特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意,否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
2、肝炎病人不适合吃大蒜,大蒜对肝炎病毒没有治疗作用,相反,大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌,从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外,大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝炎的治疗。
3、部分腹泻患者发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜,辛辣味的大蒜素会刺激肠道,使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。如果已经发生了腹泻,食用大蒜更应该慎重。
别看大蒜常见常吃,价格可是算偏高的哦!且大蒜每年的价格波动都非常的大,有时暴涨到十几块一斤,也有些地方一度跌到2、3块一斤。大蒜也分白皮大蒜、紫皮大蒜,品种各不同价格也会有一定差别哦!
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