荔枝的常温保鮮法

炎夏，荔枝成為北方上佳的南方果品，而在常温下，荔枝貯藏保鮮不易，一般2―3天即腐爛變質，若冷藏(2―4度)可保鮮4―6周，速凍(―18度)可保鮮半年。

用下面的方法則可使荔枝在常温下保鮮10天。

用800PPm滅菌威60度浸果1―2分鐘，撈出後浸入3％檸檬酸液2―3分鐘，再撈出後放入聚乙烯塑料薄膜袋內，袋內盛有吸乙烯劑(經飽和高錳酸鉀處理過的碎磚塊50g/500g果重)，用橡皮筋扎口(不完全密封)。