葡萄為什麼會裂開,葡萄怎麼保存時間長
葡萄是夏季的代表性水果之一,每年到了夏天,就醫有狠多人購買它。葡萄的外形比較小巧,成串的掛在一起,看上去非常有意思。葡萄在生長的過程中有可能會出現開裂的情況,那麼是什麼原因導致的呢?平時我們將葡萄購買回家之後應該怎麼來保存呢?
葡萄為什麼會裂開
1、水分過多引起裂果。葡萄在成熟後期時對天氣的要求比較高,這個時期的葡萄需要一定的水分,但水分又不能過多,若是本來環境比較乾燥,突然間大量的下雨,或大量的人工灌溉,就會導致葡萄果實膨壓劇烈增大,會導致果皮破裂,出現裂果現象。
2、催熟藥物使用過多。很多水果都是青澀時採摘,在運輸至目的地後用乙烯等物質催熟,有的果農甚至在樹上就開始催熟,若是這些藥物使用過多,或過早噴藥,也會導致葡萄裂果。
3、剪枝不夠引起裂果。部分葡萄的枝葉比較繁多,若是剪枝不夠徹底,葡萄植株留的枝蔓過多,總葉面積過大,架面鬱閉,通風透光不良。如果再保留過多果穗、果粒,葉面積相對較少,葉片與果粒的水分代謝不平衡,果實成熟後皮薄而脆,則易發生裂果。
4、品種引起裂果。葡萄的品種繁多,其中部分葡萄果實長得相對比較緊密,在成熟後期時由於吸水較多,果實膨脹擠壓,比較靠近的葡萄果實就會擠壓裂開,出現裂果。
葡萄怎麼保存時間長
1、新買來的葡萄一定不要全部都洗乾淨,葡萄表層有天然的保護,如果清洗掉就會迅速氧化變質。應該吃多少就洗多少。
2、不要把它的枝頭去掉,這樣雖然為你的清洗提供了方便同時也為了吸引小蟲子提供了方便。因為去蒂後,會導致葡萄的果然裸露空氣中,不但吸引小蟲還會加快氧化。
3、用保鮮膜密封起來。葡萄不要衝洗直接用碟子裝起來然後用保鮮膜密封,杜絕大量空氣減緩氧化的速度。
4、用冰箱冷藏。如果清洗過的葡萄那就必須要冷藏才能儘可能的減緩變質的速度。温度不宜過低也不宜過高,零度左右就可以。
裂開的葡萄能吃嗎
葡萄裂果之後變味了就不能在吃了。葡萄在漿果着色期及成熟期易發生裂果。發生裂果後易感染黴菌,造成果粒腐爛,並容易招引金龜子、蜂、蠅、蚜等害蟲吸吮果汁,傳播病菌,影響葡萄的質量,不適合食用。
葡萄怎麼挑選
1、要緊密。一般越是果粒緊密的葡萄,營養成分越充足。如果營養不足他們就會長得鬆散。當然也有例外的,紅提葡萄要比其他品種的葡萄長得要鬆散很多。所以當比較果粒的緊密程度的時候,要注意比較同一品種的葡萄,不要拿紅提和玫瑰香去比較。
2、要手感。買葡萄時可以捏一捏,如果是軟的,就很有可能是使用了激素。此外還可以晃一晃,看看是否有落粒,如果落粒比較多,説明不新鮮。
3、還有最直接最簡單的挑選方法,就是試吃。不過這試吃也是有學問的。試吃葡萄時,可以挑選一串葡萄最下面那顆。因為在一般情況下,最下面的那顆是最甜的,如果這顆葡萄很甜,就表示整串葡萄都很甜。
葡萄之所以開裂,一般都是在種植時候的水分、肥料等方面照管不當所引起的,如果開裂了,就不要選擇這些來吃了。葡萄購買回家之後保存的方法很簡單,直接放冰箱裏面,但是不要碰水,否則會影響它的保存期限。
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