海蝦怎麼清洗乾淨,幹海蝦怎麼做好吃
近些年來,隨着時代的進步,很多家庭生活質量提高,很多人的餐桌上必不可少的就是海產品了。從營養角度出發,海產品蛋白質含量豐富,脂肪含量較低,是非常健康的食品,所以也受到大家青睞。我要講的就是海蝦這種海產品了,那麼,在生活中,你是否下廚做過海蝦呢?好吃嗎?怎樣做的呢?下面我就幫你解決這些問題吧。
海蝦怎麼清洗乾淨
1、將蝦去須、腿,去除蝦頭頂部的沙包。
方法:取一隻大蝦從背部剪開,我們會看到在蝦的背部有一條黑線,這條黑線就是蝦線,我們把它去掉就可以了。蝦的頭部有一根長刺,把它剪掉,蝦包就在裏面,把它挑出來就可以了。去除掉蝦線和蝦包,我們吃蝦時就不會覺得牙磣了。 然後需要再次清洗的話,可以先泡米酒洗淨約五分鐘 即可去除腥味及淨身
2、在水裏加一點食用鹽,處理活蝦時要將蝦線除去,蝦線就是蝦背部正中的那條黑線然後將蝦頭摘下;就可以按自己的食用方法烹飪!
3、就用牙籤在靠蝦頭的第二節的縫隙處挑。要是量多,可用金屬針來挑,用牙籤的話 容易斷,洗淨,瀝去水分。蝦用剪子從頸部剪一條線到尾部,這樣以後烹製的時候容易進味。
幹海蝦怎麼做好吃
炒幹海蝦
食材:幹海蝦、葱薑蒜、辣椒。
做法:
1、將蝦沖洗,剪去蝦鬚,將蝦背剪開,抽出沙線。適量的葱薑蒜洗淨後切成片。
2、取一深碗,將蝦碼入後加葱薑蒜、加一勺糖、一勺老抽、半勺醋,倒料酒至沒過蝦,拌勻後醃10分鐘。
3、鍋熱後加少許油,油熱至7成,撈出蝦進行翻炒,蝦兩面發紅後倒入醃製的湯汁燜3分鐘。出鍋。
幹海蝦怎麼存放
因為不少乾製水產品本身就是脱水、暴曬出來的,因此並不怕光。最好的儲存方法,是把它們裝進廣口玻璃瓶裏,然後放在有光的地方,偶爾打開瓶口散潮氣。這樣,一來能防止串味;二來能避免受潮、長毛。
幹海蝦可以放多久
1、烘乾幹海蝦可以真空包裝,保存放到0-10度冷庫,可以保持12個月還是一樣。
2、冷凍幹海蝦要一直冷藏低温冷庫,消耗電能較大。冷凍食品保鮮期8-12月。
3、最終保鮮還是看食品量大小,最終以經濟商品價值為依據。
總的來説,海蝦的清洗過程還真是有點複雜呢,但是出於健康食用,我們在日常生活中也要認真仔細的清洗乾淨哦。海蝦的做法真是多種多樣呢。可以説是非常吸引人。你學會了嗎?你最喜歡哪種做法呢?
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