油麥菜與萵筍葉是同一種蔬菜嗎，二者的葉片具有明顯區別

油麥菜與萵筍葉不是同一種蔬菜，油麥菜是屬於萵筍的一種變種，是一種葉用萵筍。

在外形上，油麥菜葉子細長而且非常舒展，根莖很短非常細，而萵筍葉片比較寬大，褶皺較多。

油麥菜是可食用部分常爲它的葉子，萵筍主要吃的是莖稈部分。

一、油麥菜與萵筍葉是同一種蔬菜嗎

1、油麥菜與萵筍葉不是同一種蔬菜。

2、油麥菜與萵筍葉很容易分辨。在外形上，油麥菜葉子細長而且非常舒展，根莖很短非常細，而萵筍葉片比較寬大，褶皺較多。

3、萵筍根莖也比較大，萵筍的葉子不能算是萵筍的主要取食部位，萵筍的可食用部位就是莖稈部位，但是油麥菜不同於萵筍的就是油麥菜是屬於一種葉用的食材。

4、通常萵筍葉片食用價值不大，相反油麥菜主要吃葉片，食用價值也比萵筍葉要高很多。

5、油麥菜是屬於萵筍的一種變種，是一種葉用萵筍，在生活中的萵筍的葉片與油麥菜並且不是說屬於同一種食材，所以在平時生食用兩者的時候需要注意不要將這兩種食材混成一種食材去食用。

二、油麥菜爲什麼發苦

1、油麥菜具有苦味是正常表現，因其中含有少量的萵苣素，所以食用起來比較苦，不會對身體造成傷害，可正常食用。

2、如果想要去掉這種苦味，可在熱水中過一下，這樣可以去掉部分苦味，同時也可以讓油麥菜炒出來顏色更加翠綠。所以，在食用時出現苦味是很正常的。

三、油麥菜爲什麼會有臭味

1、油麥菜具有臭味通常是由於身上具有殘留的農藥、油麥菜已經壞掉變質、本身品種就帶有一股味道等原因導致的。

2、具有臭味的油麥菜建議儘可能不要食用，以免影響身體健康。油麥菜是我國從國外引進的蔬菜品種，在我國多地均有栽培。

四、油麥菜又叫什麼菜

1、油麥菜又叫油蕒、香水生菜、莜麥菜、苦菜等，它是一種屬於菊目、菊科、萵苣屬、油麥菜種的一年生或二年生草本植物，其原種產於地中海沿岸。

2、油麥菜是我國從國外引進的蔬菜品種，在我國多地均有栽培。