檸檬水是酸性還是鹼性,泡水濃點好是真的嗎
檸檬水屬於鹼性食品,因爲檸檬酸在體內完全代謝生成二氧化碳和水,隨着二氧化碳出現體外,酸性也消失了。檸檬泡水一定要淡,檸檬必須帶皮泡水,切片必須薄,可以倒3~4杯,這樣的檸檬水沒有很濃的酸味,不加糖和蜂蜜就能喝,能量更低。浸泡檸檬的水不應該太冷,否則香味不會被浸泡。
一、檸檬水是酸性還是鹼性
1、由於酸性食品導致酸性體質”之說深入人心,檸檬水是酸性食品還是鹼性食品,一直讓很多人頭暈。喝起來很酸,pH值也很酸,爲何還有鹼性食品之稱?是因爲檸檬酸在體內完全代謝生成二氧化碳和水,隨着二氧化碳出現體外,酸性也消失了。
2、檸檬中的鉀、鈣等離子體以金屬陽離子的形式留在體內。這些離子可以與酸根離子結合,降低尿的酸性,因此被稱爲“成鹼性食品”。不僅是檸檬,大部分水果都是鹼性食品。
二、檸檬水泡得濃點好是真的嗎
1、檸檬泡水一定要淡,帶皮檸檬泡水,可以倒3~4杯。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味,不加糖和蜂蜜就能喝,能量更低。
2、檸檬必須帶皮,切片必須薄。皮的一部分含有黃酮,可能比檸檬果肉更有泡沫價值,檸檬精油也主要在皮中,薄的話檸檬皮中的香味成分容易出現。
3、檸檬皮包括其他柑橘皮,含有橙皮苷、柚皮苷等苦味類黃酮物質,但也是有益成分。有點淡淡的苦味,配上酸味,天氣炎熱的時候喝了之後更有解渴的感覺。
三、檸檬水能用熱水嗎
1、有人說檸檬不能用熱水泡,怕VC虧損。事實上,浸泡檸檬的水不應該太冷,否則香味不會被浸泡。檸檬酸性強,VC在酸性條件下耐熱性好,不像想象的那麼容易損失,檸檬片的水溫超過60度也沒問題。
2、此外,喝檸檬水不僅僅是爲了VC。當溫度升高時,食物的酸味會更濃,所以熱檸檬水也會更酸。解決這個問題很簡單,只要把檸檬水涼一點再喝就可以了。
四、檸檬如何儲存時間長
1、檸檬果的貯藏性相當好,當時林德醫生建議航海者在船上攜帶檸檬。檸檬久存的問題主要是表面乾燥,乾燥後也可以使用,內部仍然汁液多,放置一個月也沒問題。
2、切開的檸檬用保鮮膜包起來,在保鮮盒裏放兩三天是沒問題的。這是因爲檸檬酸度大,大多數微生物都很難知道。檸檬幹也可以用來泡水,但是因爲皮的香味沒有了,維生素c也有損失,檸檬水的香味會打折,但是檸檬茶還是可以用來做的,可以提供檸檬酸和鉀。
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