烏雞用什麼煲可以補腎補血,烏雞燉什麼補氣血
烏雞是雞的一個品種,它的肉質呈黑色,就連裏面的骨頭都是黑的,是很好和其它的雞區分開來的。烏雞的營養價值很高,所以很多人都喜歡購買它了回家享用。不過關於它的做法,也是很有講究的,和不同的食材搭配在一起,所帶來的功效也是不一樣的。
烏雞用什麼煲可以補腎補血
一、烏雞紅棗湯
原料:烏雞半個、紅棗十顆、桂圓十顆、枸杞 十顆、老薑三片、大蔥一段。
做法:
1、燒開水,放點姜碎,把烏雞放在裏面泡一會,不要蓋鍋蓋,三分鐘後撈出洗淨;
2、紫砂煲放適量水,倒兩湯匙料酒,一茶匙鹽攪拌好;
3、放烏雞,紅棗等所有材料,煲3—5個小時。
二、烏雞栗子湯
原料:烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。
做法:
1、將烏雞縱向從背部一切爲二,入冷水中,水開後撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入薑片,大火燒開轉小火燉制。
3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。
4、烏雞燉半小時後,加入板栗。
5、再燉半小時後,加入紅棗和枸杞再燉半小時左右,最後加入鹽即可。
烏雞燉什麼補氣血
一、當歸紅棗煲烏雞
材料:烏雞1只、姜適量、紅棗適量、當歸適量、鹽適量。
做法:
1、首先將烏雞砍成塊、薑切片。
2、鍋中放入小半鍋清水,下入雞塊,焯去血水,撈入涼水中洗淨。
3、鍋中放入半鍋清水,將雞塊倒入鍋中,加入紅棗、當歸、薑片,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火煲一個小時,煲好後加一勺半鹽調味,即可出鍋裝盤。
二、何首烏雞湯
材料:放山雞半隻、雞湯藥材包1包、米酒適量、鹽適量。
做法:
1、雞肉先川燙去血水,洗淨備用。
2、煮一鍋水,放入雞肉與藥材包,煮滾後開小火再煮30分,然後放米酒與鹽調味,再煮十分起鍋。
喝烏雞湯的好處
1、抗衰抗癌。烏雞含有很非常多地維生素A、微量元素硒跟黑色素,它們具有抗衰老跟抑制癌細胞生長的功效。
2、調治婦科疾病。烏雞含有很非常多鐵元素,具有滋陰補血、健脾的作用,能有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等病症。
3、養身防病。烏雞含有非常豐富的營養素,且膽固醇含量極低,是高蛋白、低脂肪地滋補佳品。
4、有研究證明,烏雞含有的DHA和EPA能夠提高兒童智力,防止老年性癡呆症,預防腦血栓跟心肌梗塞。
5、提高免疫力。烏雞含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等,經常食用行能有效調節人體生理機能,提高免疫力。
烏雞湯的食用禁忌
1、感冒發熱、內火偏旺、肥胖症、痰溼偏重、患有熱毒、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
2、烏雞湯性溫助火,肝陽上亢及口腔糜爛、便祕者不宜食用。
3、烏雞湯中含有豐富的蛋白質會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應儘量少吃,尤其是尿毒症患者,應該忌食。
烏雞湯的做法很多,可以和栗子、紅棗、當歸等食材搭配在一起。適量的喝一些烏雞湯,有抗癌、治療婦科疾病、提高免疫力等好處。不過很多東西有利也有弊,像感冒發熱、便祕等人羣就不宜服用它。
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