花椒的科學栽培管理
花椒(huājiāo)又稱青花椒、狗椒、蜀椒、紅椒、紅花椒。而四川省、貴州省地區特產的一種花椒又叫麻椒。麻椒的顏色比普通花椒要淺,而味道卻比普通花椒更重。《詩.陳風.東門之枌》:視爾如荍(音蕎,又名錦葵、荊葵、芘芣),貽我握椒。毛萇傳雲:椒,芬香也。
落葉灌木或小喬木,高3-7米,具香氣,莖幹通常有增大的皮刺。單數羽狀複葉,互生,葉柄兩側常有一對扁平基部特寬的皮刺;小葉5-11,對生,近於無柄,紙質,卵形或卵狀矩圓形,長1.5-7釐米,寬1-3釐米,邊緣有細鈍鋸齒,齒縫處有粗大透明的腺點,下面中脈基部兩側常被一簇鏽褐色長柔毛。聚傘狀圓錐花序頂生;花單性,花被片4-8,一輪,子房無柄。蓇葖果球形,紅色至紫紅色,密生疣狀突起的腺休。 除東北和新疆外幾分佈於全國各地,野生或栽培。喜生於陽光充足、溫暖、肥沃的地方。果實爲調味料,並可提取芳香油,入藥有散寒燥溼、殺蟲之效;種子可榨油;葉制農藥。
1.造林地選擇及造林形式
造林地選擇:根據花椒生物學特性,可在平地,荒坡、田邊、地埂花椒樹蚜蟲的防治方法和四旁地栽植。荒坡應避開山頂、風口、陰寒及乾旱過陡山坡和高山,土壤以砂壤土和石灰質土爲主。
造林形式:有純花椒園、椒糧間作、椒林間作、花椒圍牆、四旁栽植五種形式。椒糧(林)間作主要適宜於平地、荒坡、梯田建造整片椒園。花椒圍牆適宜於單位。家庭建造圍牆。
2.整地時間又方法
整地時間:栽植花椒前半年或一年整地,也可隨整隨栽。
整地方法:平地建園每公頃施有機肥60~75噸。全園深翻30~50釐米。也可帶狀整地,溝寬l米,深翻60~80釐米,熟土和有機肥墊底,心土置上,帶距隨栽植行距而言。栽植點挖成一米見方大坑進行栽植。荒坡建園可沿等高線整成外高內低的反坡梯田,階面寬1.5~2.5米,階間距2~3米,栽植點挖成60釐長見方大坑,回填時施入適量有機肥。椒糧(林)間作、花椒圍牆、四旁栽植,栽植點可挖成60釐米見方大坑。
整地密度:建園密度爲2×3米、2×4米、4×5米,田邊、地埂株距2~3長。四旁栽植株行距2x 4米。圍牆栽植株距2米。
3.造林
春秋均可栽植,春栽以花椒苗綻芽時最爲合適,秋栽在土壤尚未封凍前截杆栽植,栽後培土30~40釐長高,栽植方法爲“三埋兩踩一提苗”法,深度略高於原苗木土印2~3釐米。
4.土壤管理
鬆土除草:深度20~30釐米、三次時間分別爲,第一次在雜草剛發芽(春季),第二次在草椒同旺時期(麥收前),第三次在採椒後。
施肥灌水:施肥方式主要有穴施、環狀溝施、短條溝施等,施基肥一次,追肥兩次。第一次基肥在摘椒後至春季發芽前,每株施圈肥5~15公斤,混施150~250克過磷酸鈣,環狀施入,深度15~20釐米。第二次在4月下旬~5月初,追施一次人畜,每株5-25公斤(也可施尿素50~150克), 第三次在6月下旬~7月初,每株施尿素50~100克。 花椒謝花後可葉噴5隔的磷酸二氫鉀複合肥。灌溉結合施肥進行。
擴大樹盤、培土養護:擴欠樹盤結合秋末或開春施基肥進行。每年在樹的根系外側開環形溝,逐年向外擴展。也可開槽。今年南北,明年東西,槽深和寬30~50釐米。槽長隨樹冠而定。荒坡或埂邊栽植的要整修樹盤,外高內低。培土養護是在雨季、越冬季節,在樹杆基部培土30釐米高,以防澇保墒和防止凍害
樹休管理(整形修剪)
修剪時間和方法:時間有冬剪、夏剪,夏剪在樹生長季節進行。去掉過密枝、重疊枝、競爭枝、抑制新梢生長。冬剪在落葉後之芽前進行。夏剪促進結椒,冬剪促進樹枝生長。修剪方法有截、甩、疏。縮、撐、拉、別、壓、墜等。
幼樹樹形選擇:自然開心形,第一年在距地面50釐米處定幹。整形帶10~15釐米,其內具有3~5個飽滿芽,幹高35~40釐長,整形帶以下芽抹去。第二年,在整形帶內留3~5個主枝,各主枝長勢均勻,擺佈平衡,基角45~60°,上下錯落,相距3~5釐米,其它剪去。第三年選留側枝,各主技長至40釐長左右時可摘心,促發新的側枝。每個主枝選留3~5個側枝,每個側枝培養更多小枝。
多主枝叢狀形:不同於自然開心形是無主幹。直接選留3~5個基角45~60°主枝作主幹,長至l米摘心,促發側枝。未選作主枝(幹)在30~40釐米處重截,促發大量枝條,提早結果。主枝及主枝上側枝修剪方法同自然開心形。
結果樹,衰老樹修剪
對結果樹、生長旺盛的枝短截。培養枝組,對生長中庸技,先行緩放,結果後回縮成枝組,對結果枝去強留弱。交錯佔用空間。對冠內的病蟲、交叉、徒長枝疏處,遵循整型與結果並重原則。
對衰老樹、以疏剪爲主。逐步疏除衰弱枝,培養徒長枝成結果枝。
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