开花了的西蓝花还能不能吃,附西兰花的做法
开花了的西蓝花还能吃,只不过营养物质有一定程度的减少,口感也不太好,但对人体没有危害。西兰花常见的做法有西兰花炒虾仁、西兰花炒腊肠等。在制作西兰花炒虾仁时,需要准备好虾仁、西兰花、食盐、蒜、生抽、淀粉、植物油等材料,将西兰花洗净后择成小块,下蒜末和虾仁翻炒变色后即可出锅。
一、开花了的西蓝花还能不能吃
开花了的西蓝花还能吃,但口感不太好。西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜,开花的西兰花说明不太新鲜,营养物质在一定程度上减少了。而且开花的西兰花吃起来,口感也不是很好。但是,开花的西兰花不存在毒素,吃了对人体没有害处,所以可以吃。
二、刚买回的西兰花菜怎样保鲜
刚买回的西兰花菜可以用保鲜膜包起来,然后再放到冰箱就可以了。建议刚买回来的西兰花,还是新鲜的时候吃比较好,因为放久了会生一些有害物质,影响健康。
三、西兰花做法
1、西兰花炒虾仁
(1)材料:虾仁、西兰花、食盐、蒜、生抽、淀粉、植物油等。
(2)步骤:将西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药;去掉粗茎,择成小块,虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎;在锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出;在锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
2、西兰花炒腊肠
(1)材料:西兰花、腊肠、色拉油、食盐、蒜,生抽、淀粉、白糖等。
(2)步骤:将西兰花切成小块,开水中灼1分钟,捞起过冷水,沥干水分;腊肠用开水洗一下,去除表面灰尘,斜切成片;蒜头去皮、切片,下油爆香放入腊肠,爆炒至透明,倒入西兰花,继续爆炒2分钟,加入盐生抽调味,一点点白糖提鲜,最后勾芡即可。
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