葡萄種植技術與管理，巨峯葡萄種植技術

巨峯葡萄品種屬於歐美雜交種，1954年秋由日本岡山大學訪華代表團贈送4根枝條，由北京農業大學繁殖於20世紀60年代開始向全國傳播。目前，在市售的鮮食葡萄品種中，巨峯葡萄穗大、粒大、色豔、肉厚、酸甜適中，倍受消費者青睞。其在栽培管理上應抓好幾點關鍵技術環節：

一、主要性狀

1、3月上中旬萌芽、5月上旬開花，從萌芽到成熟138天左右，活動積温3132℃——3412℃。

2、花芽分化好，穩產。

3、葉片：中型葉片，一般葉片面積138.9平方釐米，摘心心下最大葉面積230平方釐米。

4、抗逆性，易感黑痘病、灰黴病、穗軸褐枯病、霜黴病。

二、坐果不良表現及原因

坐果不良有兩種情況，一是坐果率低，落花落果嚴重；二是坐果較好，但果穗上大小粒嚴重，正常有核的大粒果佔比例不多，而異常無核小果粒都很多。

導致巨峯葡萄坐果不良原因主要是：

1、花器異常。雌性器官胚珠異常率高，達到76.8%，只有23.5%才能正常胚珠進行開花授粉。

2、受精時間長。從完成整個授粉需要120小時左右，如遇到營養不良或不良環境影響，使受精中途敗育導致落果。

3、體內激素失衡。坐果不良的花蕾中九二0和細胞激素含量較高，可加速胚珠發育成熟，而花粉管的萌發仍然比較慢，結果使雌雄器官成熟過程不相吻合，大部分胚珠錯過了受精的機會，從而導致落花落果。

4、樹勢失調過旺。新梢過旺不僅促進花器中九二0等激素含量提高，而還會向花蕊爭奪養分，消弱生殖生長，造成受精幼胚中途敗肖，增加子房的脱落和無核小果。

5、環境因子。開花時白天温度低於20℃，無核果比率增加，降雨沖刷柱頭的分泌液，使花粉脱落。

三、關鍵性栽培技術

目標：提高坐果率，減輕落果，穩定產量

1、花前控氮肥，控制樹勢。開花前新梢控制在70釐米以下，有利於坐果，開花前新梢長度達80釐米以上，坐果低。控制新梢生長主要措施花前控制氮肥和控水，中等肥力的葡萄園，基肥少施，每畝可用0.5噸雞糞和100斤磷肥施下，不施芽前肥，坐果後每畝可施複合肥100斤+40斤硫酸鉀，分2次施入，間隔10天。硬核期畝施40斤硫酸鉀，如掛果多的葡萄園畝施20斤複合肥。着色肥再施適當鉀肥。

2、花前摘心。開花前3—5天至見花期摘心，長勢弱的梢可在花序上留5—6葉摘心，長勢旺可在花序上留3—5葉摘心，摘心後（5天）進入開花坐果期，大量營養集中到花序上，有利坐果。

3、花前葉面噴施助壯素

江蘇南通施壯化工有限公司生產的甲呱鎓水劑（助壯素），有效成分25%，每瓶15毫克兑水15斤，長勢旺的濃度可提高每瓶兑水12斤，於花前5—7天噴施。

4、控產栽培

優質果進超市，畝控產2500斤，定穗每畝3400串。一般要求畝產控制3500斤左右，蔓果比1：0.8—1：1，要求每串果保留有效葉面20—25張，果穗以上3—5葉不保留副梢葉面，果穗上第5葉開始保留副梢葉片。每穗留40個果粒，目前生產上不少葡萄園產量超過4000斤，高產低價銷售的理念應逐步轉變。

巨峯葡萄生長勢強，對肥水條件要求較高。但灌水要適量，特別在採摘前15～20天要停止澆水。要控制氮肥施用量，增施磷鉀肥。

開始大量結果的葡萄園，要注意增施肥料，保持樹體健壯，延長盛果期年限。

有機肥：可按每1公斤果，施優質廄肥3公斤的比例施肥，同時在每100公斤有機肥中，混入過磷酸鈣1～2公斤。在採果後（9月份）施入。方法是在行間刨深30～40釐米，寬40～60釐米，長與行相等的溝，每二年一次。施肥時應將肥料與土壤混合均勻，然後回填踩實，隨後澆水。

追肥：第一次追肥是在果粒黃豆大時進行，促使果粒膨大，每株施複合肥0.3公斤；第2次是在7月中旬，果穗開始着色時，每株施過磷酸鈣0.5～1公斤，草木灰1～2公斤，能夠提高果實糖度，促進着色和枝蔓成熟。