秋香菜的種植與田間管理
香菜又叫蕪荽,其葉質薄嫩,營養豐富,生食清香可口,且生長期短,一般不發生病蟲蟲害,可説是屬於無污染蔬菜。春、夏、秋季均可種植。但不耐高温,喜温涼,高温季栽培,易抽苔,產量和品質都受影響,應以秋種為主。大田、園田都可以種植,房前屋後也可種植。
一、選好地、施足肥、細整地香菜生長期短,主根粗壯,系淺根性蔬菜,且芽軟頂力差,吸肥能力強。必須選擇在排水良好,肥沃疏鬆,保水保肥的壤土上,可利用早西紅柿、黃瓜、豆角等為前茬。於種植前,隨耕翻每0.1公頃施入3000―5000公斤腐熟好的農家肥,耙細整平做畦,一般畦寬1米,畦長依地形、水源而定,要有利種植管理和香菜健壯生長。
二、播種
香菜品種有大葉和小葉型。小葉耐寒性強,香味濃,生食,調味和醃漬均可,適宜秋季種植。播種前應先把種子搓開,以防發芽慢和出雙苗,影響單株生長。適宜播種期是8月中旬以後。條播行距10―15釐米,開溝深5釐米;撒播開溝深4釐米。條播、撒播均蓋土2―3釐米,0.1公頃用種量5―6公斤。播後用腳踩一遍,然後澆水,保持土壤濕潤,以利出苗。播後及時查苗,如發現幼苗出土時有土壤板結現象時,要抓緊時間噴水鬆土,以助幼芽出土,促進迅速生長。
三、田間管理
當幼苗長到3釐米左右時進行間苗定苗。一般整個生長期中耕、鬆土、除草2―3次。第一次多在幼苗頂土時,用輕型手扒鋤或小耙子進行輕度破土皮鬆土,消除板結層。同時拔除早出土的雜草,以利幼苗出土茁壯生長。第二次於苗高2―3釐米時進行,而條播的可用小平鋤適當深鬆土,拔除雜草。第三次是在苗高5―7釐米時進行。待葉部封嚴地面以後,無論是條播或撒播,就不再中耕鬆土了,只是有目的地進行幾次拔草。香菜不耐旱,必須每隔5―7天輕澆一次水,基本是全生育期澆水5―7次,經常保持土壤濕潤。生育中期0.1公頃追施尿素15公斤,以保證良好的生長。
四、收穫及貯藏
香菜在高温時,播後30天,而在低温時,播種後40―60天,便可收穫。收穫可間拔,也可一次收穫。秋季栽培除近期食用外,還可貯藏,供在冬春食用。貯藏多采取埋土凍法。食用前取出放在0℃―10℃的地方,緩緩解凍,仍可維持鮮嫩情況,色味不減。間拔,也可一次收穫。
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