韭黃生產要注意的幾個問題

在冬季和早春季節，將露地韭菜田覆蓋黑色塑料薄膜後可以生產出韭黃。該法只需一次培壟，可數次收割。

施肥在進行覆蓋前每畝施腐熟的糞肥4000公斤、磷酸二氫鉀30公斤、尿素10公斤，施肥後澆水，然後鬆土壅根。

蓋膜蓋膜前先清除壟間的雜草，再順壟間剷土覆蓋，覆土厚度為5釐米，壟高30釐米左右。在壟邊每隔60釐米插一支架，拱棚中間部分高45釐米，用黑色地膜覆蓋後再在其邊沿壓5～10釐米厚的土。

採收一年可安排採收兩次。若春節前收第一次，則下次收割時間應推遲至3月下旬到4月初。此期應防高温爛黃，氣温較高時可在夜間通風散濕。收割韭黃時應揭一塊膜割一塊地，切忌將膜全部揭掉。