舌尖上的科普你瞭解西瓜嗎？

西瓜的由來

早在四千年前，埃及人就種植西瓜，後來逐漸北移，最初由地中海沿岸傳至北歐，而後南下進入中東、印度等地，四五世紀時，由西域傳入中國，所以稱之為西瓜。

吃西瓜的好處

西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑;種子含油，可作消遣食品;果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。

吃西瓜究竟能不能減肥？

西瓜的單位熱量很低，100克只有25大卡，比起蘋果、香蕉等水果熱量都要低。同時西瓜的水分含量高，可以幫助排除體內多餘水分，有利尿去水腫的作用。

熱量雖低但糖分很高

但是，很多人忽視了非常重要的一點，西瓜的升糖指數達到了72%，進入胃腸後消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，血糖升高也就較快，這會讓脂肪更容易在體內囤積。

而且西瓜的單位熱量雖低，但一不小心就容易吃多。一個5公斤左右的西瓜，就算只吃四分之一個，也會帶來300多大卡的熱量攝入。如果不知不覺中進食過量，就會攝入大量糖分，導致發胖。

如何挑西瓜

挑西瓜聽聲音

用手指輕輕敲西瓜皮，如果西瓜發出的聲音很清脆，並且託着西瓜的手有震動的感覺，這種瓜就是熟透的瓜，一般來説也會比較甜;如果敲上去聲音聽起來比較沉悶，且沒有震動感，這樣的瓜就還沒有完全成熟，不宜購買。

挑西瓜看臍圈

西瓜屬葫蘆科作物，所結出的果實稱為瓠果，這是葫蘆科瓜類特有的一種肉質果，瓠果一般都是從果柄開始向臍圈方向生長，臍圈越小，説明西瓜還沒成熟，成熟的西瓜臍圈又大又圓並且會略微凹陷，這種西瓜生長時間充分，味道會更甜。

挑西瓜看形狀

挑西瓜應該選擇表皮光滑，紋路明顯，形狀比較勻稱的瓜，買西瓜時如果遇到扁平瓜，尖頭瓜，大肚瓜，扁頭瓜，這種都屬於畸形瓜，這樣的瓜多因授粉不良或其他因素導致發失敗，最好不要買。此外，挑瓜的時候還要特別注意西瓜的屁股部位，要挑四周飽滿，中間凹陷較深的瓜。

挑西瓜比重量

如果憑肉眼判斷，兩個瓜品種一樣，大小差別不大，這種情況下應該比較一下兩者的重量，拿起來較輕的瓜是成熟度較高的瓜，反正，瓜越重，越沒成熟。這是由於，隨着西瓜慢慢長大，到熟透的時候有相當大一部分水分被蒸騰所用所消耗，累積了更多糖分，比起未成熟的西瓜重量就輕了很多。

挑西瓜看瓜蒂

通過對瓜蒂的彎曲程度判斷，一般可以判斷西瓜的成熟程度，一般來説，瓜蒂彎曲的瓜，營養吸收更充足，光合作用更強，含糖分更多，口感自然更好;而瓜蒂比較直的西瓜，口感要稍遜一籌，瓜的個頭也沒有瓜蒂彎曲的西瓜大。