蘋果水心病症狀表現、發病原因及防治措施

近些年來，市場上經常會出現一些“冰糖心”的蘋果，這種蘋果由於糖化後變得很甜，因此也受到了一些果農的追捧。但事實上“冰糖心”的蘋果是蘋果生長過程中的一種生理性病害——蘋果水心病，也叫糖化病。總的來説，患有這種病害的蘋果完全是弊大於利的，雖然一些商販會將其説的天花亂墜的，但是千萬不要相信。下面我們就具體來了解一下，同時建議消費者和果農都不要盲目追求這種“冰糖心”蘋果。

蘋果水心病的症狀表現

蘋果水心病一般發生在蘋果的成熟期和儲藏期，主要危害蘋果的果實。在發病初期，一般從外觀上辨別不出來，但受害部位的果肉會因為返糖而變的更甜，而且內部果肉組織會呈現出透明狀水浸或者變硬、變褐、腐爛，嚴重時在果皮部位也會呈現出水浸狀透明或變褐、腐爛等症狀。隨着病情的逐漸惡化，有時也會發生裂果現象，尤其在蘋果採摘前1個月到儲藏後的1個月內，因為此時温度較高，更容易造成整個蘋果在一週內發生褐變腐爛。

蘋果水心病的發病原因

1、土壤環境不適

對於蘋果的種植地來説，如果出現土壤酸化板結、有機質含量低等問題，則容易造成蘋果果樹根系發育不良，進而導致蘋果缺鈣誘發病害。另外，尤其是偏施氮肥的地塊，更易加重蘋果水心病的發生。

2、施肥不當

在施肥時，如果土壤中的氮、鉀、鎂等微量元素含量過高，就會降低土壤中可溶性鈣的有效性、抑制蘋果對鈣的吸收，鈣營養不足就容易誘發蘋果水心病。同時，有機肥對果樹根系從土壤中吸收鈣營養具有促進作用，如若果園長期大量使用大化肥、不使用有機肥或有機肥使用量不足，也降低蘋果對鈣的有效吸收。

從以上兩點原因可以看出，誘發蘋果水心病的主要原因就是缺鈣。而除此之外，施肥不足造成樹體營養缺乏也會抑制酶的合成與活性，並誘發蘋果發生水心病。而一些其他如：高温氣候影響以及套袋等因素影響也都容易誘發蘋果發生水心病。

蘋果水心病的防治措施

1、選擇抗病強的品種

蘋果的品種有很多，因此在抗病能力上也有較大差異，建議在發病嚴重地區經理選擇國光等抗水心病強的品種。

2、進行合理的水肥灌溉

合理的水肥灌溉是保障土壤均衡營養的必要條件之一，也是蘋果補鈣的主要途徑。建議儘量增施腐熟有機肥、農家糞肥或生物菌肥，以此提高土壤中的有機質含量、增強果樹根系對土壤中鈣吸收的有效性。澆水方面，則在蘋果膨果期時，果實發育和花芽分化同時進行，此時處於蘋果需水的臨界期，土壤相對濕度應當保持在60-70%左右。

3、合理修整果樹

修剪果樹一方面要根據土壤的肥力以及品種特性等及時進行疏花疏果，一般可以按照3-5:1枝果比、30-40:1葉果比的方法選留花果。另一方面，需要結合園情樹勢對果樹合理性修剪，通過摘心、疏枝、拉枝、開角等方法，來控制稍生長、減少養分無效消耗，對於預防水果水心病的效果都很不錯。

4、及時採收果實

蘋果成熟後應當及時採收，以防果實成熟過度，易感染水心病的品種最好提前採收。另外，對於蘋果成熟期時，温度較高的地方也應當早收，温度較低的地方可以適當晚收。