菜用玉米早熟豐產技術

菜用玉米是近幾年來開發的一種新興蔬菜，利用栽培的糯玉米收青穗，在市場上作蔬菜銷售，增加收入。菜用玉米營養豐富，食味好，易消化，深受人民喜愛。如皋市地處長江北岸，我們通過提早播種、塑盤育苗、雙膜栽培、合理密植等多種栽培手段，使菜用玉米比常規玉米上市期提早1個月，每667m2產青穗1210kg，產值2000元以上。我市每年栽培基本穩定在700hm2左右，主要栽培技術如下：

一、精選良種

我市菜用玉米主要選用早熟、高產、雙穗率高的糯性品種蘇糯玉1號，以及早熟、大穗、高產的中糯玉2號。

二、適時播種

當菜用玉米與其它類型的玉米雜交時，當代所結的籽粒就變成了普通玉米，失去了其菜用價值，所以，種植菜用玉米時要與其它類型的玉米隔離。方法上可採用時間隔離或空間隔離。我市主要採取時間隔離，提早播種（也可秋播）與普通玉米的生育期錯開，使種植的菜用玉米花期不受鄰近普通玉米“飛花”的影響。我們把播種期從常規栽培的3月中旬提前到2月下旬。

三、塑盤育苗

塑盤育苗與營養缽育苗相比，能節約4至5個工時；乳苗因在2葉1心期移栽，在斷乳前進行，基本上無緩苗期，能提早7天左右上市。與地膜直播相比，能一次性全苗，苗整齊無大小苗現象，能有效減少用種量。乳苗期如遇災害性天氣，便於管理，且能提前3至4天上市。如在大棚內播種期還可提前。塑盤乳苗育苗的具體方法是：

1．播種

①選址與整牀：牀址應選擇光照充分，排水通暢的地方。每667m2大田留足寬1.5m、長2.5m的苗牀。最好是聯户育苗或工廠化育苗。

②洇水施藥：每2.5m長的苗牀，澆水3擔，把牀面5～6cm的表土打成糊狀整平，並在水中對入呋喃丹20g，防治地下害蟲。

③貼實秧盤播種：每667m2大田用468孔水稻拋秧秧盤（規格30cm×60cm）14片，2片一對，橫排向前，並把秧盤拼整齊貼實。秧盤每孔播健籽1粒。

④覆土蓋膜：播種後，用無雜草種子的熟肥細土蓋種，蓋土厚度以不見秧盤面為宜，然後在盤面平覆一層地膜，以減少水分蒸發。然後搭棚蓋棚膜，棚高40cm，棚架邊離塑盤10cm。

2．苗期管理

①温度管理：如2月下旬播種，温度過低，應在拱棚上加蓋草苫保温，早揭晚蓋。

②靈活補水：展葉前如清晨盤土發白或幼芽有頂土團現象，應噴霧補水或噴霧衝散泥坨，以防幹漿縮芽。補的水温以25℃左右最佳（可用3份冷水對1份開水進行）。

③揭膜煉苗：下種後第5天開始檢查出苗情況，如發現有70%的幼芽出土應立即揭去盤面上的一層地膜。展葉後如棚內濕度大，可在温差較小的清晨開窗通風散濕，並在下午4時封好薄膜，1葉1心逐步揭膜煉苗，煉苗3天即可移栽，移栽前1天用活力素對水噴苗，以增強抗性。一般在2葉展開移入大田。

四、合理密植，雙膜栽培

我市採用寬窄行栽培，寬行0.8～0.9m，窄行0.4～0.5m，株距20～25cm。密度以5000株/667m2最佳。3月上旬及早施足基肥，每667m2需施豬糞2000kg，複合肥30～40kg。開溝深施後整畦。用玉米專用除草劑化學除草後，覆蓋地膜起棚，以加速養分分解，增加地温。移栽時用直徑1.5cm，頂端削尖的小木棍或2cm寬的竹籤定距戳洞，再擺苗撳實。戳洞深度以不超過2cm為宜，以免乳苗懸根或深栽。栽後隨即用活性促根劑或綠勃康對水點苗噴霧，保證實土促根。然後蓋好棚膜，棚高50cm左右。

五、田間管理

1．及時去除頂膜苗高40cm左右時，要及時去除頂膜，以防影響生長。去頂膜前，要注意通風煉苗。原則上通風由小到大，先一頭後兩頭，直到最後全部去除。

2．重點追好拔節孕穗肥追施時間要看長勢而定，每667m2施糞肥20～25擔，碳銨40～50kg。

3．病蟲害防治菜用玉米早熟栽培病害發生較輕，如發現玉米螟為害可用2.5%溴氨菊酯乳油或20%速滅殺丁乳油1500～2000倍液防治。

六、適時採收上市

菜用玉米主要是食用嫩籽粒，採收期對菜用玉米青穗的產量、品質影響很大。採收過早，幹物質和各種營養成分不足、產量低、效益低。收穫過晚，雖能提高產量，但易皮層硬厚，口味欠佳，失去菜用價值。據試驗，開花授粉後，25天左右即玉米的乳熟期，是商品性最佳時期，應及時採收上市，提高效益。