生薑科學種植看“土專家”的五個“精”

生薑是人們常用的調味品，產量高、種植成本低、經濟效益好。近日，被當地人稱為土專家的石柱土家族自治縣南賓街道農服中心主任冉智元説，但種植生薑有一定的科學性，應嚴格技術規程，認真做好五個精。

精細整地

冉智元説，生薑屬地下塊莖作物，根系少，分佈範圍小，喜歡土層深厚、土質肥沃、有機質豐富的地塊。生薑既怕旱，又怕澇。因此，要選擇土質疏鬆肥沃、水澆條件好、排灌方便的砂壤土種植，忌黃紅土等粘性土壤。

用來種植生薑的土地在冬季進行深翻，整地時先撒石灰粉35至40公斤/畝，然後開溝種植。

生薑喜陰，喜散射光，怕強光，要選擇地勢較高、排灌方便，前茬為糧田或大蒜田。

精選姜種

目前，我們當地的生薑品種主要有三種，各有其優缺點。談及生薑品種，冉智元滔滔不絕。

一是當地小片姜。姜頭較小，分枝多、細，辛辣味較濃，產量一般較低；

二是姜頭中等，姜的口味一般的周姜；

三是獅子頭大姜。其姜頭肥大，分枝少，姜的口味淡，產量較高，適合於醃製。

種姜應在上年的留種地，選擇健壯植株的姜塊採收貯藏，選擇肥大、皮色鮮黃光亮、不幹縮、不受凍、無病蟲、芽眼飽滿、節間粗壯的姜塊作種。

精準播種

首先是培育壯芽。於3月上中旬從貯藏窖內取出種姜，用清水洗去姜塊上的泥土，平鋪在草蓆或乾淨的地上晾曬1－2天；趁熱堆放室內2至3天，姜堆上覆蓋草簾，促進養分分解；

接下來是種姜催芽，温度保持在22－25℃，濕度保持在70－80%,催芽時間25－30天，待姜芽長至1釐米左右取出播種。

其次是掰姜選芽。催芽後根據出芽情況及姜塊大小把大塊種姜掰成小塊，每塊重量50－75克，每小塊種姜只留一個壯芽，其餘去掉。沒有壯芽的姜塊留兩個較好的芽。

三是適時播種。

精確施肥

生薑需肥特性，對鉀肥需求量大，對磷肥需求量較小，前期生長較緩慢，植株矮小，需肥不多，中後期生長旺盛，需肥量大。冉智元道出施肥技巧。

施足底肥。每畝撒施優質土雜肥4000－5000公斤，或有機肥100－200公斤，然後精細整地，開溝起壟。

追肥原則是勤施薄施，由淡到濃。

精心管理

在地生薑的管理，主要包括水分管理、中耕培土、適時遮蔭和防病治蟲。冉智元説，這是生薑獲得優質高產的關鍵。

發芽期的底水要澆透，初水要適時。通常直到出苗達70%左右時才開始澆第一水，隨後2－3天澆第二水，然後中耕保壟，使姜苗生長健壯。

立秋後，地上大量發生分枝和新葉，地下部根莖迅速膨大，植株生長快，生長量大，需水較多，一般每4－6天澆大水一次。

中耕培土。生薑根系淺，只宜淺耕，防傷根誘發病害。除草、培土同步進行。土層疏鬆的可以免耕，但要培土，防止姜塊露出地面。

適時遮蔭。生薑屬耐陰作物，陽光直射影響幼苗生長，播種後採用遮陽網或人工蔭棚的方式遮陽。

防病治蟲。主要是姜腐爛病，俗稱姜瘟病，生薑的根、莖、葉均可能受害發病。姜瘟病的防治要實行綜合防治措施，以農業防治為主，輔之以藥劑防治。