蒜黃高產栽培要點
在適宜的温度和濕度及無光或半遮光條件下,利用蒜瓣中貯藏的養分,培育出柔嫩、葉色淡黃到金黃、味香鮮美的特色蒜苗,稱為蒜黃,此栽培方式又稱為軟化栽培。華北一帶常用地窖或半地下式薄膜温室進行蒜黃栽培。
一、栽培季節
蒜黃每年9月份至翌年4月份均可生產,生產期長達240天。每播種1次收割蒜黃2~3茬,需40~60天,每年可播種生產4~6次蒜黃。
二、蒜種選擇與處理
蒜黃生長主要利用蒜瓣中貯藏的營養,因此應選蒜頭大、未受凍害、撞傷或受熱變黃的蒜頭做種蒜。為了縮短出苗過程,使蒜黃粗壯、脆嫩鮮美,播前須對蒜種進行打破休眠處理。具體方法是:先用清水浸種1~2天,撈出蒜種後放置1~2天待播種。
三、栽培方式與設施
蒜黃秋、冬、春季均可栽培。秋季温度較高,可在露天遮陰或室內避光栽培;冬、春季温度低,可在日光温室、塑料大棚或地窖內遮光栽培。
(一)露天遮陰栽培:先按常規方法整好地,再做1~2米寬的種植畦,然後用木樁或竹竿在畦上搭成高50~60釐米的小型棚架,架上覆蓋黑色塑料薄膜以遮陰避光和防雨。(二)温室、大棚栽培:新建或利用現有的日光温室或塑料大棚,在其內設地下式、地上式栽培牀。地下式牀從地面向下挖深30~50釐米的蒜池,規格大小視栽培面積而定。然後填入10釐米厚的細熟土,整平蒜池,再用挖出的土在池四周築成20~30釐米高的池埂。地上式牀用磚塊在整好的畦四周砌成高50釐米的牆,形成地上蒜黃池。架式栽培在温室內設置多層栽培架,架上採用無土輕基質或複合輕基質栽培。各種栽培設施均需配備黑色塑料薄膜、草簾、牛皮紙等遮光物和保温覆蓋物。
四、整牀播種
大田露地和保護地地面栽培的,先耕翻土壤2次,深18~20釐米,播種前1天再開溝整地,做成1~2米寬的畦,然後再鋪上一層3釐米厚的細沙,待播種。多層架式栽培的,牀底鋪秸稈、廢舊薄膜,上面再鋪10~15釐米的普通菜園土或沙土即可,室內地面畦式栽培的,地面鋪10~15釐米厚的肥沃菜園土。
播種時,先在畦(牀)面上噴小水,使5釐米表土浸濕,後將上述處理好待播的蒜種,一頭緊挨一頭或一瓣緊挨一瓣擺齊擠緊,並將蒜頭(瓣)輕輕按入土中。一般每平方米播蒜種14~15公斤,蒜頭之間的空隙再用散蒜瓣擠住,使蒜頭之間無一點空隙。蒜頭的大小不勻時,最好把蒜頭事先分成大、中、小三級,分別栽到不同的畦或栽培牀的不同部位。混栽時,可在蒜頭下墊土或沙,使蒜頭栽後保持上齊下不齊,上部基本按平。然後鋪上一層沙土,埋住蒜頭,再澆足底水,牀式栽培的澆水量以淹過蒜頭,但蒜牀不向外滴水為宜。隨即再蓋0.5~l釐米厚的細沙,並用木板壓平,最後覆好遮光物,封窖。
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