黑木耳採收後要咋管理？

黑木耳採收後要咋管理。

黑木耳色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷。不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發。黑木耳採收後管理方法如下：

破袋出耳：選擇相比較結實的菌袋，將菌袋袋頂撕開，使袋頂直接暴露在外，為後期出耳奠定基礎。破袋出耳可出一茬商品價值較高的好的小秋耳。

科學施水：初期澆水以傍晚澆水為宜，遇陰天可勤澆少澆，白露後要加大澆水量。

雜草處理：8月份黑木耳已經採摘完畢，此時菌牀內雜草叢生，為了避免草籽落地應及時進行除草，可直接向菌牀上噴灑農達等除草劑，為明春地栽作基礎。

曬菌恢復菌絲：將採摘完畢的黑木耳進行停水曬袋，使黑木耳菌絲恢復活力，採摘口菌絲恢復避免進水，同時曬袋能將部分雜菌曬死。

改種秋菜：有些菌袋因擺袋過早或管理不當無法繼續出耳，可將菌袋清除耳場改種秋季蔬菜，如香菜、菠菜，或移栽早熟白菜等。

1.從開片到子實體成熟期，耳芽生長較快，幾天後便長成“雞冠”、“碗型”等耳片，此期間保持牀温15-25℃，濕度90%-100%。隨着耳片的漸漸長大，應逐漸加大噴水和通風量，大濕度、大通風是黑木耳迅速成長的關鍵。

2.在水分的管理上，要遵循“幹長菌絲，濕長木耳”的規律，採用“乾乾濕濕”的管理方法。

3.白天牀內濕度小，傍晚和清晨噴水提濕，便出現乾濕交替，利於木耳正常生長。傍晚噴一次霧水；次日早晨再噴一次水。這個時期進行全光管理。全光管理時温度低時每間隔1-2小時澆水5-10分鐘，以耳片濕潤不收邊為準。澆水管理應做到：

①一看氣温澆水。温度低時應以保濕為主；温度高時，應在早晨和傍晚澆水，當温度高於30℃時應停止澆水；20℃左右時可用冷涼的河水，地下水適當勤噴。②二看耳片澆水。停水後如果耳片很快顯白，應繼續澆水，反之可不用澆水。

③三看菌袋澆水。當菌袋水分較大時，菌袋較重，應停止澆水；當菌袋由青灰色變為白色時應加大澆水量。

④四看天氣澆水。晴天可以適量多澆水，陰雨天可少澆或不澆，臨近採收時應根據天氣情況決定澆水還是等雨，以免造成損失。

⑤五要乾濕交替。幹可幹到3-5天，乾的比較透，以耳根幹為好；濕要把水澆足，細水勤澆，3-5天。乾濕交替，直到木耳生長結束。

4.採收：採收前2~3天停止噴水，當耳片充分展開，邊緣幹縮時採收。採收時，看耳片長勢採收，不能一鍋端。頭潮耳採大留小，儘量不損壞幼小耳芽和培養料。