山藥在採收過程中應該注意哪些問題？

山藥在採收時要注意避免碰破或弄斷山藥，否則會降低其商品價值。

採收過早，營養還沒有完全進到塊莖中，組織不充實，單產低，品質差；採收過晚，易出現冷凍害、易腐爛變質，貯藏品質下降，影響商品性。

避免弄斷山藥和碰破，否則會降低產量。