如何種好荷蘭豆

荷蘭豆又稱荷豆、菜豌豆等，屬豆科一、二年生草本植物。其嫩梢、嫩莢為主要食用部分，營養十分豐富。據測定每100克嫩莢食用部分含蛋白質7.2克，脂肪0.3克，碳水化合物12克，熱量80千卡、粗纖維1.3克、鈣13毫克、磷90毫克、鐵0.8毫克、胡蘿蔔素？0.15？毫克、硫氨素0.54毫克、尼克酸2.8毫克、抗壞血酸2.8毫克、核黃素0.08毫克。

荷蘭豆嫩梢做為湯菜，味道鮮美，營養豐富。其嫩莢多用於炒食。嫩豆籽除可做炒食外，還可以與糧食混合作為主食。也可以供做速凍和罐頭的原料，遠銷國內外。

下面簡要介紹種好荷蘭豆的技術要點：

1.適期播種

在我國冬麥區，均可在秋季播種，春季收穫。西北地區的東部，在冬前11月播種，幼苗在地膜下越冬，來年4月份收穫，西北的其它地區和東北區，因冬季寒冷，幼苗不宜越冬，只能春播秋收。

南方地區秋季温度較高，可在9月~10月播種大苗越冬。北方冬播區，可在11月播種，地膜覆蓋，小苗越冬。若播種過早秧苗過大越冬能力差，死苗較高。

播種方法：施足底肥，整成？1.3~？1.5米寬的平畦或半高壟。在龔坡兩旁開溝。溝距50釐米，行點播，蔓生種每畝播量7~8公斤，半蔓生種播量15~18公斤，穴距10~15釐米，每穴2~3粒。播後覆地膜。冬季要壓好地膜防止被風吹走。

2.田間管理

秋播區越冬管理主要是保墒防寒、安全越冬。一般在冬至前後灌一次大水。覆地膜時要壓好地膜。也可用麥草馬糞覆蓋過冬。

開春返青生長後，及時破膜放苗，以防膜下出現高温燒苗，苗高30釐米時揭去地膜除淨雜草，追肥、中耕、灌水、併合墒扦插搭架，豆蔓生長快而長，架一定要結實牢固。

3.分次採收

以採收嫩莢為主的，在開花後12~14天採收。荷蘭豆是連續結果，成熟一批及時採收一批，採收時不要損傷其他尚未成熟的豆莢。