南方小麥什麼時候收割，小麥什麼時候收割品質最好？

播種小麥的時間和地區不同，收小麥的時間也會有所不同。春小麥為春天播種秋天收穫，冬小麥為秋末冬初播種夏天收穫。小麥從播種到成熟整個生長過程可劃分為12個生育時期，即出苗、三葉、分櫱、越冬、返青、起身、拔節、孕穗、抽穗、開花、灌漿、成熟期，其中灌漿期又可分為籽粒形成期、乳熟期、臘熟期、完熟期。

小麥要看種植的品種和地區。