馬鈴薯塊莖生理病害識別與預防

一、塊莖黑心病

1、症狀在莖中心部出現由黑色至藍色的不規則花紋。缺氧嚴重時整個塊莖都可能變黑。通常病組織與健康組織邊界較明顯。

2、原因是塊莖內部缺氧所引起的。在貯藏窖密封嚴實或薯堆過大時，都會由於內部供氧不足而發生此病。黑心病的出現還與温度有關。一般來説，在較低的温度下，症狀發展較慢。然而在0-2.5度又比在5度下發展快。另外在36-40度的0度的極端温度下，也都極易出現黑心病。其主要原因是因為氫氣不易迅速地通過組織進行擴散。

3、預防主要是注意貯藏期間保持薯堆良好的通氣性，並保持適宜的貯藏温度。

二、塊莖空心病

1、症狀空心病多發生於塊莖的髓部，外部無任何症狀。一般大塊莖出現空心現象。空心多呈星形放射狀或扁心形，有時幾個空洞連接起來。洞壁呈白色或棕褐色。在出現空心之前，欺組織呈水浸狀或透明狀。內部組織張力增大而引起開裂，原因是其中有些物質被轉移其他部位所吸收。

2、原因塊莖膨大速度過快產生空心的基本原因。在塊莖膨大期間肥水，使塊莖急劇增大，大量吸收水分，澱粉再轉化為糖，造成塊莖膨大前期土壤乾旱，後期突然澆水或降雨，也容易引起空心。鉀肥施用不足也容易發生空心現象。

3、預防主要是塊莖膨大期保持適宜的土壤濕度，並要合理密植、增施鉀肥、注意培土。

三、塊莖裂口

1、症狀收穫時常常可看見有的塊莖表面有一條或數條縱向裂痕，表面被癒合的周皮組織覆蓋，這就是塊莖裂口。裂口的寬窄長短不一，它是塊莖迅速生長階段，由於內部壓力超過表皮的承受能力，而產生了裂縫，隨着塊莖的膨大，裂縫逐漸加寬。有時裂縫逐漸“長平”，收穫時只見到“痕跡”。

2、原因主要是土壤忽幹忽濕，根莖在乾旱時形成周皮，膨大速度慢，潮濕時植株吸水多，塊莖膨大快而使周皮破裂。此外，膨大期土壤肥水偏大也易引起薯塊外皮產生裂痕。

3、預防主要是增施有機肥，保證土壤始終肥力均勻；同時要適時澆水，在塊莖膨大期保證土壤有適宜的含水量，避免土壤乾旱，還要保持土壤透氣性好。

四、塊莖畸形

1、症狀畸形塊莖多是由於塊莖發生2次膨大而形成的。畸形的類型有腫瘤塊莖，即在塊莖的芽眼部位突出，形成瘤狀小薯；啞鈴形塊莖，即在靠近塊莖頂部形成“細脖”；次生塊莖，即在塊莖上再形成塊莖，在塊莖上產生新的枝葉，鏈狀二次生長，即塊莖上長出匍匐莖再形成塊莖。

2、原因產生二次生長的主要原因是高温、乾旱與高濕交替出現等。凡是能引起塊莖不能正常發育的外界條件，都能引起塊莖產生畸形。品種不同，因二次生長引起的畸形表現也不同。在塊莖生長期，由於高温乾旱使塊莖停止生長，甚至造成芽眼休眠。隨後由於塊莖已停止生長形成周皮，因而新吸收的養分就運到能夠繼續生長的部位，引起畸形生長。這些部位主要是芽眼、塊莖頂端等處。

3、預防主要是保持適宜的塊莖膨大條件，即增施有機肥，以增加土壤肥力；適當深耕、注意中耕，保持土壤良好的透氣性；注意澆水。