佛手瓜,佛手和佛手瓜的區別
佛手瓜屬於葫蘆科佛手瓜屬植物,而佛手則是芸香科柑橘屬植物。佛手像是張開手指的手掌,佛手瓜大致為梨形,果肉顏色為乳白色。佛手瓜主要用來食用,不僅可以作為蔬菜來進行涼拌、炒菜、做湯等方式食用,而佛手的用途比較廣泛。
科屬不同
佛手瓜屬於葫蘆科佛手瓜屬植物,又被叫做安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜等等。佛手則是芸香科柑橘屬植物,又有佛手柑、五指香櫞或五指柑等名稱。
外形差異
從外觀上看,兩者的差別也很大。佛手顧名思義,形態奇特,像是張開手指的手掌,或者是如拳頭狀。佛手的果實還未成熟時,表皮顏色是綠色的,待到充分成熟後就變成了十分惹眼的金黃色了。
不同於佛手,佛手瓜所呈現的形狀大致為梨形,並且在果實表面能發現有5條比較明顯的縱溝,以及一條縫合線在位於頂部的位置。綠色表皮的佛手瓜比較嫩,而等到稍老點以後表皮顏色則會轉而發白,佛手瓜的果肉顏色為乳白色。
用途
佛手瓜主要用來食用,不僅可以作為蔬菜來進行涼拌、炒菜、做湯等方式食用,也可以作為水果來直接生吃。而佛手的用途比較廣泛。佛手的果肉白嫩且香脆甘甜,可以鮮食,也可以用作食品再加工,製成蜜餞、佛手茶、香酒等等;此外,佛手還具有藥用功效,一般切成片制幹後使用,具有理氣化痰及舒肝和胃的功效,一般多用來治療咳嗽多痰、胸悶脘脹、肝胃氣痛、食慾不振、噁心嘔吐等症狀。
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