金針菇採收前幾天需要做哪些準備工作？

採菇前，必須做的準備工作就是，整理加工車間和儲存庫，並按要求實施消殺；清洗內部運輸車並進行消毒處理；清潔採收工具及盛器，並進行消毒處理；操作者對露出隔離衣的手部進行酒精消毒。

準備進行保鮮貯藏的金針菇，採收前3天應偏幹管理，且適當提早1～2天採收。

採收金針菇時，一手握住菌袋或菌瓶，一手輕握菇叢基部，稍稍旋轉即可整叢拔下。金針菇一般可採收四批左右，但產量多集中在頭兩批菇。後兩批菇因產量低，質量差（菌柄參整不齊），經濟上不合算，生產中常栽培至採收頭兩批菇為止。