菊花的挑選和泡菊花的方法

菊花的採購

1.看

除了部分白色的貢菊之外，一般天然的菊花都是黃色的，如果菊花顯得非常白，看起來像脱色了一樣，那麼多半是用硫黃薰過。而且，菊花放久了會變色，如果買來放了幾個月都不會變色，那麼也有可能是硫黃燻蒸的。

2.聞

買散裝菊花時先捧起來聞一下，如果有股酸酸的刺激性味道，則是用硫黃燻蒸過的，而天然的菊花只有一種淡淡的清香味。

3.嘗

可以清泡菊花茶先淺嘗一下，不加糖，天然的菊花茶有清香味，如果有酸味就要當心了。而且，正常的菊花茶湯為淡黃色，經過染色或特殊處理的茶湯則為墨綠色。

菊花茶的食用方法

1、洗茶因為菊花在晾曬過程中會有很多的灰塵和油脂，所以泡茶的時候需要用80度的熱水泡3到5秒，這個時間不能太長，否則會減少菊花的本身的營養。

2、用90或者100度的開水衝進放有菊花的杯子，跑上五分鐘左右就可以直接飲用

3、一次菊花不易泡太多的次數，否則本身的營養已經沒有了。

注意事項

野菊花性苦寒，長期服用或用量過大時會傷及脾胃陽氣，出現胃部不適、胃納欠佳、腸鳴、大便稀溏等不良反應，因此，脾胃虛寒者及孕婦都不宜用。