甜菜過量施氮肥含糖率下降

案例：甜菜生育期長，對養分的需求較多，為了獲得高產，農民很願意多投肥。內蒙古包頭地區甜菜種植户閆秀蘭，近兩年在甜菜施肥上基肥施的全是化肥，每畝施用磷銨20公斤加尿素30公斤，在栽苗前起壠時開溝施入土下15釐米深。在葉叢快速生長期和塊根膨大期還有兩次追肥，每次追施尿素20公斤。雖然肥料施了不少，但眼看這兩年的甜菜產量並沒有多大長進，只是看着甜菜葉子長得很旺。等到了成熟收穫時候，製糖廠的收購人員説她家的糖蘿蔔含糖率下降了。閆秀蘭本以為打掉一些葉子有助於糖分增加，但是還不行。

中國農業大學資源環境學院曹一平教授認為：從本案例甜菜含糖率逐年下降的事實來看，主要還是施肥管理不當造成的。突出的問題有兩點：其一施氮肥過量，其二偏施氮不施鉀，氮鉀營養失衡。甜菜是一種喜鉀和耗鉀多的作物，過去施用有機肥，可以使部分鉀得到歸還。近年來既不施有機肥，又不施化學鉀肥，氮鉀不平衡導致含搪率逐年下降。如要提高甜菜的含糖率，在施肥管理上要做如下調整：

1.控制與減少氮肥用量，一季甜菜按3-4噸的產量水平估算，需施氮肥折純量15-20公斤/畝。如果施了有機肥，還要再減少化學氮肥用量，如減1/4或1/5；在肥地上採用推薦施氮量的下限，在瘦地上要採用推薦施氮量的上限。

2.增施鉀肥，調節氮鉀比例，可提高甜菜的含糖率。供鉀充分可以促進光合作用的產物——糖分的合成、積累及向根中的運輸和貯存。實驗表明，甜菜氮鉀施肥適宜的比例為1：0.5。

3.甜菜施肥的時期和位置也要到位才能安全有效。基肥要施入全部的磷肥、大部分（60%-70%）的鉀肥和一半的氮肥，施肥深度在15-18釐米。追肥有兩次，即葉叢快速生長期和塊根膨大期，追施氮和鉀。施用採取穴施，在距植株4-5釐米處刨穴，點施肥料後覆土，或者採用追肥機械，施用深度約為8-10釐米。