倒春寒對蔬菜有什麼影響，應採取什麼措施？

使蔬菜生長緩慢，甚至有凍害風險，應加強保温。

蔬菜在較高的温度下驟然遇到低温，其生理機能會出現異常，如葉片或果實等表現出各種異常狀態，造成蔬菜出現幹葉、黃化、萎蔫、畸形花果、落花落果、早花或早抽薹等症狀。因此，採取有效措施，預防早春蔬菜發生“倒春寒”很有必要。春寒分低温冷害和晚春霜凍兩種：低温冷害主要發生在2至4月份，對春季蔬菜造成爛根、死苗、落花落果以及先期抽薹等危害；晚春霜凍一般發生在4月中下旬，使田間正在生長的蔬菜植株表面結霜，受到損害。