生薑催壯芽方法

姜芽的健壯與瘦弱，與姜塊的養分狀況、幼芽的着生位置有關。種姜肥胖鮮亮，成熟度適中，其上長出的芽子就好；種姜皺縮脱水，養分不足，催出的芽子就瘦弱。幼芽着生在姜種的上部或外側，芽子一般都很肥大；長在內側和基部的芽就比較細弱。在播種前，一般l塊種姜只保留1個肥壯芽，其餘的芽子應抹去。姜芽一般分大中小3級。①大芽：長超過2釐米，粗0.8-1釐米，芽基部已發生不定根。②中芽：長1-2釐米，粗1釐米左右。③小芽：長不超過1釐米，粗0.5-0.7釐米。

能否催出壯芽，與催芽時的温度管理關係密切。生產實踐證明，播種的中小短壯芽可比播種大芽增產20%。壯芽在生產中還表現出根系吸收能力強，後期不早衰等優點。要想催出短壯芽，就必須做好温度管理。生薑萌芽温度在16℃-30℃，若培育短壯芽，姜垛温度以保持22℃-25℃為宜。超過28℃，細弱瘦芽多；低於20℃，出芽時間過長，會影響適時播種。北方地區對生薑催芽採用低—高—低的温度管理，即生薑催芽期的前10天，温度要達到20℃左右，10天之後，温度控制在22℃-28℃。芽出齊後，再將温度逐漸降低到與外界氣温相同，煉苗3-5天再播種。