豬宰前檢疫的目的是什麼？

屠宰前檢驗屬於複檢工作，主要是通過羣體的方式，對生豬的健康情況進行全面的檢查。一般情況下在檢查的時候，體温作為主要的檢查指標，在檢驗的時候，需要及時發現健康性較差的生豬，並且進行相應的處理，以此確保所有屠宰的生豬都擁有着良好的健康狀況，然後進行準宰單的下放，避免生豬肉的質量產生異常。

屠宰牲畜前進行宰前檢疫，主要是為了及時發現病畜，實行病畜、健康畜隔離，防止疫病散播，發現許多宰後難以發現的疫病和有些惡性傳染病（局部炭疽、馬鼻疽、馬流行性淋巴管炎、氣腫疽、惡性水腫等）生前有特定的臨牀表現，在宰前檢驗中多能發現，如能在進入屠宰加工車間之前及早發現，及時剔除，及時處理，則對於防止污染環境，防止病原菌擴散，減少損失，都是大有好處的（發現特定傳染病），同時防止宰殺國家禁宰的牲畜。

進行宰前檢疫，主要是為了及時發現病畜，實行病畜、健康畜隔離，防止疫病散播，發現許多宰後難以發現的疫病和有些惡性傳染病（局部炭疽、氣腫疽、惡性水腫等）生前有特定的臨牀表現。