大葱在採收的過程中應該注意什麼？

大葱採收扎捆整齊，乾淨，不錯。

最好不要在氣温較低時收穫大葱，避免低温損傷大葱葉片影響賣相和儲存，刨大葱時忌猛拔，猛拽，拔出後甩淨根部泥土，將刨好的大葱晾曬至葱白表皮水分降低，葱葉變軟再打捆裝庫。

採收大葱的時候，如果有霜的話，那儘量避開。可以選擇在上午等霜化了以後才進行，這樣做也是為了儘可能的減少大葱葉子因為硬脆而造成的損傷。

大葱在採收的過程中應該注意:1是不能擠壓，2是不能多層堆積，3是要通風低温存放。

採收大葱時應儘量避免傷葉，不能硬拔，刨完後先涼曬至葱葉柔軟時再捆綁。

大葱不能採收太晚，太晚了容易不實發虛，注意通風，保持葉片，根部完好。