牡丹花的主要價值有哪些
“唯有牡丹真國色,花開時節動京城”從這句詩就可以看出牡丹花從古至今都有着很高觀賞價值,那除了觀賞之外,牡丹還有其他的價值嗎?今天小編就為大家介紹一下吧。
一、觀賞價值
牡丹色、姿、香、韻俱佳,花大色豔,花姿綽約,韻壓羣芳。栽培牡丹有牡丹系、紫斑牡丹系、黃牡丹系等品系,通常分為墨紫色、白色、黃色、粉色、紅色、紫色、雪青色、綠色等八大色系,按照花期又分為早花、中花、晚花類,依花的結構分為單花、台閣兩類,又有單瓣、重瓣、千葉之異。牡丹栽培和研究愈來愈興旺,品種也越來越豐富,中國產有五百餘種,着名品種有姚黃、魏紫、趙粉、二喬、梨花雪、金輪黃、冰凌罩紅石、瑤池春、掌花案、首案紅、葛巾紫、藍田玉、烏龍卧墨池、豆綠等等。清程先貞詠“春煙籠寶墨,入夜看來難。恐奏清平調,楊妃硯滴乾”,足見此時已有色與暗夜無異的黑牡丹品種出現,而江蘇鹽城便倉產的枯枝牡丹,竟然“奇在一放十二瓣,如果是閏年,就一定是十三瓣,而且枝幹枯黃……一離開便倉,花即變種”
中國荷澤、洛陽均以牡丹為市花,荷澤曹州牡丹園、百花園、古今園及洛陽王城公園、牡丹公園和植物園,每年於4月15至25日舉行牡丹花會。蘭州、北京、西安、南京、蘇州、杭州等地均有牡丹景觀。此外,牡丹的形象還被廣泛用於傳統藝術,如刺繡、繪畫、印花、雕刻中。
二、食用價值
牡丹花可供食用。明代的《遵生八箋》載有“牡丹新落瓣也可煎食”,同是明代的《二如亭羣芳譜》謂:“牡丹花煎法與玉蘭同,可食,可蜜浸”,“花瓣擇洗淨拖面,麻油煎食至美”,中國不少地方有用牡丹鮮花瓣做牡丹羹,或配菜添色製作名菜的。牡丹花瓣還可蒸酒,製成的牡丹露酒口味香醇。
三、藥用價值
藥用栽培者品種單調,花多為白色。以根皮入藥,稱牡丹皮,又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等,系常用涼血祛瘀中藥。李時珍謂:“牡丹以色丹者為上,雖結籽而根上生苗,故謂之牡丹”,還認為野生單瓣者入藥為好,人工為觀賞栽培的重瓣者氣味不純,不可藥用。
丹皮性微寒,味苦、辛。歸心、肝、腎經。清熱涼血,活血化瘀。用於温毒發斑、吐血衄血、夜熱早涼、無汗骨蒸、經閉痛經、癰腫瘡毒、跌撲傷痛等證。現代研究表明,牡丹皮有抗菌、抗炎、抗過敏、抗腫瘤、止血、祛瘀血、清熱解毒、鎮靜、鎮痛、解痙等活性,還能促進單核細胞吞噬功能,提高機體特異性免疫功能,增加免疫器官重量。應用時應注意,血虛有寒,孕婦及月經過多者慎用。牡丹花含黃芪苷,除觀賞外還可入藥,用於調經活血。
牡丹花不僅是美食,而且是良藥,牡丹花有調經活血之功。以牡丹鮮花製作點心,不必添加香精、色素等物質,可以利用牡丹鮮花所含有的天然色澤、自然香味生產出色香味俱全的天然麪點產品,牡丹鮮花除作點心外,還可用於生產罐頭、煮、醬制餚等,例如制餚,不僅古代已有完善的配方,在當今的中國菜中,不僅日趨風行,而形成為餐桌的一部分了。因此,牡丹鮮花製作點心及其他食品有着廣闊的發展前景。
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