大白菜儲藏最適宜的温度是多少？

問：請問大白菜儲藏最適宜的温度是多少？

我們需要了解大白菜的生理特性。大白菜是一種寒性作物，喜歡低温環境，適宜的生長温度為10℃左右。在儲藏中，一般認為大白菜的最適宜温度為0℃至2℃左右。在這個温度範圍內，大白菜能夠保持較好的營養和口感，同時也能夠延長儲存期限。

我們需要考慮儲藏環境對大白菜的影響。在低温環境下，大白菜容易受到冷凍傷害，導致質量下降。因此，在儲藏中需要注意控制儲藏環境的濕度和通風情況，避免大白菜表面水分過多，同時保證空氣流通，避免二氧化碳積聚。

我們需要根據儲藏的具體情況來確定最適宜的温度。例如，在家庭儲藏中，一般可以選擇將大白菜放置在冰箱中的蔬菜室內，温度在0℃至2℃左右；在商業儲藏中，則需要根據儲藏設備、儲藏時間等因素來進行具體的温度控制。