低温為什麼會造成油菜葉片發紅？

問：低温為什麼會造成油菜葉片發紅？

油菜葉片不僅含葉綠素，還含有一種花青素，它能使葉片呈現紅色。氮素是製造葉綠素的重要物質。如果氮素不足，葉片裏的葉綠素減少，花青素就表現出來，葉片就會由綠變紅。油菜在冬季氣温驟降到0℃以下時，根系吸收力減弱，引起生理缺肥，葉綠素生成受阻，花青素大量呈現，使葉片呈紫紅色。一般氮肥施用過多，冬前生長過旺的田塊，葉片凍害最嚴重。