今天下午拍到的，知道是什麼蔬菜嗎？

問：請問今天下午拍到的，知道是什麼蔬菜嗎？

據賣菜的大媽説，這種蔬菜叫做“豆苗”，是一種營養價值很高的蔬菜，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。豆苗還有清熱解毒和滋陰潤肺的功效，對於熱氣上升、口乾咽燥、咳嗽等症狀都有很好的緩解作用。

不僅如此，豆苗的做法也非常簡單。它可以生吃，可以拌着涼菜吃，也可以炒着吃，用油、鹽、醬油等調料調味即可。豆苗炒出來口感清脆可口，非常適合做菜時的配菜。