赤小豆和紅豆的區別,它們各有什麼功效
外形區別:赤小豆外形比較細長,呈圓柱狀;紅豆外形比較圓潤,呈橢圓形。
口感區別:赤小豆比較難煮,不容易煮爛與開花;紅豆煮完後的口感非常軟糯,比較容易開花且有豆子的清香。
吃法區別:赤小豆一般是用來熬湯或煮粥;紅豆可以做成多種食材。
功效區別:赤小豆功效相對比紅豆要強一些。
一、外形區別
1、赤小豆:外形呈細長的長條形,整體看起來比較瘦長且稍扁一點,一般為赤色。
2、紅豆:外形比較圓潤、矮胖,呈橢圓形,一般為暗棕紅色且稍有光澤。
二、口感區別
1、赤小豆:質地堅硬,比較難煮,即使浸泡很長時間,煮制很長時間,煮出來的豆子還是一粒一粒的,不容易爛與開花。
2、紅豆:易煮制,煮完後的口感非常軟糯綿密,比較容易開花,有豆子的清香味。
三、吃法區別
1、赤小豆:體型較小,適合用來熬湯或者煮粥。
2、紅豆:可做成多種食材,除了可煲湯煮粥,還可做成豆沙、紅豆沙糖水、桂花紅豆糕、紅豆山藥糕等。
四、功效區別
1、赤小豆:具有祛濕消腫、滋補強壯、健脾養胃、止瀉利尿、抗菌消炎、增進食慾、解除毒素等功效。
2、紅豆:具有補血養顏、清熱解毒,祛痰殺蟲,疏風清熱,潤燥止癢等功效。
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