黃粉蟲可以吃嗎？

黃粉蟲是一種蟲子，大部分人所知道的是，黃粉蟲可以當雞、鴨、魚等的飼料，而營養豐富對動物的發育特別好，那麼既然營養這麼豐富的話，動物能吃，那我們人是不是也能吃？

黃粉蟲可以吃嗎？

能吃，黃粉蟲蛹是高檔的菜餚，是一道營養最豐富的綠色無害食品，含高蛋白，低脂肪和人體不可缺少的多種維生素。在合理膳食，均衡營養的原則下，追求綠色昆蟲蛹菜現成為一種時尚，倍受人們青眯，是優良的蛋白食品。

黃粉蟲口感好、風味獨特。黃粉蟲可以烘烤、煎炸、加工成具有果仁味的蛋白飲品、精製蛋白粉等多種形式的食品。黃粉蟲不僅蛋白質含量豐富，所含氨基酸的種類齊全，組成合理。

黃粉蟲的食用價值

1、優質的高蛋白食品。黃粉蟲不僅可作飼料，而且可以食用。其幼蟲含粗蛋白56.58%，脂肪28.20%，蛹含粗蛋白57%，成蟲含粗蛋白64%，其含量大大高於雞蛋、牛肉、羊肉等常規動物性食品，且有易於消化吸收，被譽為昆蟲中的“蛋白之王”。

2、營養豐富的綠色食品。黃粉蟲所含高蛋白、遊離氨基酸為哺乳動物的50-100倍、牛奶的11倍；脂溶性維生素a、d、e、k水溶性維生素b族的含量極為豐富，維生素b1是牛奶的15倍，維生素b2是牛奶的1800倍，維生素b6是牛奶的52倍；另外，具有常量礦物質元素鈣、鉀、鈉、鎂等，微量礦物質元素鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉻、硒、硼、碘等，營養素的含量均比牛奶和肉類豐富得多。在“合理膳食，均衡營養”的原則下，追求綠色昆蟲蛹菜現成為一種時尚，倍受人們青眯。

3、老少皆宜的美味佳餚。黃粉蟲口感好、風味獨特、易於被消費者接受，可以烘烤、煎炸、加工成具有果仁味的蛋白飲品、精製蛋白粉等多種形式的食品。

黃粉蟲的生活習性

黃粉蟲生性好動，晝夜都有活動現象。一般發生3-4代，世代重疊，無越冬現象，冬季仍能正常發育。適宜的繁殖温度為20-30℃，在20-25℃下，卵期7-8天，幼蟲期122天，蛹期8天， 從卵發育至成蟲約需133天；在28-30℃下卵期3-6天，幼蟲期100天，蛹期6天，卵發育至成蟲只需110天。濕度對其繁殖影響也很大，相對濕度以60-70 %為適宜，過高濕度達90%時，幼蟲生長到2-3齡即大部分死亡，低於50 %時，產卵量大量減少。

成蟲羽化率達90%以上，性別比1：1，喜羣居，性喜暗光，黃昏後活動較盛。羽化後的經3天交尾產卵，夜間產卵在飼料上面，每條雌蟲可產卵約200餘粒，常數十粒粘在一起，表面粘有食料碎屑物，卵殼薄而軟，雌蟲壽命1-3個月不等，產卵一半月後，產卵量下降，可以淘汰。7-8月卵期要1周，幼蟲有1-10個齡期，約4-6 天脱皮1次，歷經60-80天，喜羣集，在13℃以上開始取食活動。

黃粉蟲又叫麪包蟲，在昆蟲分類學上隸屬於鞘翅目，擬步行蟲科，粉甲蟲屬（擬步行蟲屬）。 原產北美洲，50 年代從蘇聯引進我國飼養，黃粉蟲幹品含脂肪30%，含蛋白質高達50%以上，此外還含有磷、鉀、鐵、鈉、鋁等常量元素和多種微量元素。因乾燥的黃粉蟲幼蟲含蛋白質40%左右、蛹含57%、成蟲含60%（據《中藥科技報》報道）。被譽為“蛋白質飼料寶庫”。

黃粉蟲的外形特徵

卵：乳白色，很小，長約1-2毫米，直徑為0.5毫米，呈橢圓形。卵外面有卵殼，比較薄，起保護作用，卵液為白色乳狀粘液。卵分為：卵殼、卵核、卵黃、原生質。

幼蟲：黃色有光澤，長約35毫米，寬約3毫米，呈圓筒形。有十三節。各節連接處有黃褐色環紋。腹面淡黃色。依此而命名為黃粉蟲。頭胸所佔蟲體的比例較短，約為身體的1/5。身體直，皮膚堅，中間較粗。腹部末端一節較小。頭縫呈U字形，咀扁平。尾突尖，向上彎曲。

蛹：幼蟲長到50天后，長約2-3釐米，開始化蛹。蛹頭大尾小，頭部基本模樣，兩足（薄翅）向下緊貼胸部。蛹的兩側呈鋸齒狀，稜角。蛹初為白色半透明，體較軟，漸變褐色後變硬。

成蟲：蛹在25℃以上經過一星期後蜕皮為成蟲。成蟲剛剛蜕皮出來為乳白色，甲殼很薄，十來個小時後變為黃褐色，黑褐色，有光澤，呈橢圓形，長約14毫米，寬約6毫米，甲殼變得又厚又硬，這時完全成熟了。經過交配產卵進行第二代繁殖。蟲體分為頭、胸、腹三部分。成蟲頭部比幼蟲頭部多長出一對觸鬚，並且是幼蟲面的五倍長。成蟲足三對，位於胸部，足長比幼蟲長8至10倍。每個足尖二個鈎爪，足趾上有毛剌。背部翅膀上有豎紋若干條。成蟲雖然有一對漂亮的翅膀，但只能作短距離飛行，翅膀一方面保護身軀，另一方面還有助於爬行。

由上所述，原來黃粉蟲是可以吃的啊，隨便剛開始可能大部分都不能接受吃黃粉蟲，可是黃粉蟲確實是能吃的，烹飪完後口感還很好，所以如果你嘗試吃過的話可能會愛上黃粉蟲的味道哦！